Τα ομελέτα για πρωινό είναι ίσως το πιο κοινό πιάτο. Και το προετοιμάζουν σε διαφορετικές χώρες με διαφορετικούς τρόπους. Τα υπέροχα μαγειρεμένα αυγά και η όμορφη παρουσίαση θα προσελκύσουν τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά.
Είναι απαραίτητο
- Ελληνική ομελέτα:
- - 4 αυγά κοτόπουλου
- - ένα ποτήρι γάλα;
- - 50 γραμμάρια τυρί φέτα
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
- - 6-8 κομμάτια ελιών
- - 4 ντοματίνια
- - πράσινα κρεμμύδια;
- - αποξηραμένος βασιλικός, φρέσκα βότανα, αλάτι για γεύση.
- Ανακατωμένα αυγά σε ψωμί:
- - 1 αυγό
- - μια φέτα λευκού ψωμιού
- - αλάτι για γεύση.
- Γαλλικά τηγανητά αυγά:
- - 4 αυγά
- - ένα ποτήρι ξινή κρέμα
- - μπαχαρικά, αλάτι, πιπέρι για γεύση.
- Ομελέτα σε ντομάτες:
- - 2 αυγα;
- - 2 μεσαίες ντομάτες
- - 50 g βούτυρο
- - μπαχαρικά για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ελληνική ομελέτα
Σπάστε τα αυγά απαλά, χωρίζοντας τα λευκά από τους κρόκους. Προσθέστε γάλα, αλάτι και μπαχαρικά σε ένα μπολ με κρόκους και ανακατέψτε τα καλά είτε με το χέρι είτε με μπλέντερ. Κόψτε τα κρεμμύδια και τις ελιές με ένα μαχαίρι. Χωρίστε τις ντοματίνια στα μισά. Πετάξτε τα με ελιές και κρεμμύδια και σοτάρετε σε ελαιόλαδο. Ρίχνουμε τα πάντα με κρόκους και γάλα. Καλύψτε το ταψί με καπάκι. Μετά από μερικά λεπτά, προσθέστε το ψιλοκομμένο τυρί φέτας, απλώνοντας το ομοιόμορφα πάνω στο πιάτο. Στο τέλος του μαγειρέματος, ρίξτε το ασπράδι πάνω από την ομελέτα και καλύψτε. Σε δύο λεπτά, το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Γαρνίρετε με φρέσκα βότανα και αποξηραμένο βασιλικό για γεύση πριν το σερβίρετε.
Βήμα 2
Ανακατωμένα αυγά στο ψωμί
Πάρτε μια λευκή φέτα ψωμί και αφαιρέστε προσεκτικά τον πυρήνα, αφήνοντας μια κρούστα γύρω από την περίμετρο. Αυτό θα είναι ένα είδος μορφής για ομελέτα. Ψήστε το ψωμί ελαφρά σε ένα προθερμασμένο τηγάνι. Γυρίζοντας το κομμάτι, ρίξτε το αυγό στο τελικό "καλούπι". Περίοδος με λίγο αλάτι. Καλύψτε το ταψί με καπάκι. Το πιάτο είναι έτοιμο σε δύο λεπτά. Παρεμπιπτόντως, σε αυτήν την περίπτωση, όταν μαγειρεύετε ομελέτα, μπορείτε να πειραματιστείτε λίγο με τα συστατικά. Για παράδειγμα, δοκιμάστε να προσθέσετε μια φέτα ντομάτας ή τυριού.
Βήμα 3
Γαλλικά τηγανητά αυγά
Ρίξτε την ξινή κρέμα σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι χωρίς να προσθέσετε φυτικό λάδι. Εξατμίστε το υγρό σε χαμηλή φωτιά. Θα χρειαστούν περίπου 3-5 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε προσεκτικά τα αυγά και ανακατέψτε καλά την προκύπτουσα συνοχή. Περίοδος για γεύση. Καλύψτε το ταψί με καπάκι. Μετά από 5 λεπτά, το πιάτο είναι έτοιμο για σερβίρισμα.
Βήμα 4
Ανακατωμένα αυγά σε ντομάτες
Για αυτήν τη συνταγή, πλύνετε καλά τις ντομάτες και κόψτε τις στα μισά. Αφαιρέστε απαλά τον πολτό του λαχανικού με ένα κουταλάκι του γλυκού, έτσι ώστε το μισό της ντομάτας να έχει σχήμα φλιτζανιού. Ανακατέψτε καλά τα αυγά με τον πολτό ντομάτας για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Περίοδος για γεύση. Λιπάνετε τα καλούπια με λίγο βούτυρο. Ρίξτε τη μάζα των αυγών σε αυτά, απλώνοντας ομοιόμορφα σε όλα τα μισά. Τα ανακατωμένα αυγά ψήνονται σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 15-20 λεπτά.
