Τα αυγά κοτόπουλου χρησιμοποιούνται ευρέως στην προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Εκτός από σαλάτες και αρτοσκευάσματα, μπορείτε να μαγειρέψετε αυγά γεμιστά με διάφορα γεμίσματα. Ένα τέτοιο ορεκτικό θα είναι κατάλληλο για δείπνο στο σπίτι και για γιορτινό τραπέζι.
Όλες οι παρακάτω συνταγές χρησιμοποιούν αυγά κοτόπουλου.
Αυγά γεμιστά με κρεμμύδια
Θα χρειαστείτε:
- αυγά - 3-4 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 κομμάτι
- ξινή κρέμα - 2 κουταλιές της σούπας
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με διαφάνεια
- μουστάρδα - για γεύση
- αλάτι για γεύση.
Ξεφλουδίστε τα βραστά αυγά και κόψτε τα κατά μήκος σε 2 μισά. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε και τηγανίστε σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε ξινή κρέμα, αλάτι, μουστάρδα και κρόκους σε σκόνη, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Γεμίστε τα μισά των αυγών με την προκύπτουσα μάζα. Σερβίρουμε αυγά, πασπαλισμένα με ξινή κρέμα. Εάν επιθυμείτε, το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με βότανα ή λεπτούς δακτυλίους κρεμμυδιού.
Ρέγγα γεμιστά αυγά
Θα χρειαστείτε:
- αυγά 8-10 τεμ.
- φιλέτο ρέγγας - 100 g.
- βούτυρο - 1/3 συσκευασία.
- μαγιονέζα 3-4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
- χόρτα άνηθου.
Ξεφλουδίστε τα αυγά, κόψτε τα κατά μήκος και αφαιρέστε τους κρόκους. Ψιλοκόψτε το φιλέτο ρέγγας, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει με τους κρόκους, προσθέστε λιωμένο βούτυρο Γεμίστε τα μισά των αυγών με την προκύπτουσα μάζα, έτσι ώστε να επιτευχθεί μια μικρή διαφάνεια. Ρίχνουμε ένα λεπτό ρεύμα μαγιονέζας στην κορυφή και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.
Αυγά γεμιστά με μανιτάρια
Κόψτε τα αποφλοιωμένα αυγά κατά το ήμισυ κατά μήκος, βγάλτε τους κρόκους και ζυμώστε τα με ένα πιρούνι. Ψιλοκόβουμε τα τυμπάνικα τυχαία και τηγανίζουμε σε βούτυρο, προσθέτουμε ξινή κρέμα και αλάτι, σκεπάζουμε με καπάκι και σιγοβράζουμε έως ότου εξατμιστεί πλήρως το υγρό. Ψύξτε τα έτοιμα μανιτάρια, ανακατέψτε με τους κρόκους, σεζόν με μαγιονέζα. Γεμίστε τα μισά αυγά με την προκύπτουσα γέμιση.
