Οποιοδήποτε γιορτινό τραπέζι δεν είναι πλήρες χωρίς κοτόπουλο και αυγά, και τα αυγά γεμιστά με συκώτι κοτόπουλου θα εκπλήξουν όχι μόνο την οικογένειά σας, αλλά και τους επιμελή επισκέπτες.
Είναι απαραίτητο
- συκώτι κοτόπουλου - 400 g,
- εννέα αυγά κοτόπουλου
- μαγιονέζα - 150 g,
- τρία κουταλάκια του γλυκού βούτυρο,
- κρεμμύδι,
- μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αρχικά, αξίζει να ξεπλένετε το συκώτι σε ζεστό νερό.
Βήμα 2
Βάζουμε σε βραστό νερό και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 13-15 λεπτά. Αφού αφαιρέσετε το συκώτι από το τηγάνι, αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 3
Ας πάμε στα αυγά. Βυθίστε τα αυγά σε κρύο νερό και βράστε. Μαγειρέψτε τα για τα επόμενα 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Αφού ελεγχθούν τα αυγά, καλύψτε τα με κρύο νερό και αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 4
Κόψτε το ξεφλουδισμένο και πλυμένο κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Τοποθετήστε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και αφήστε το να λιώσει. Στη συνέχεια, βάζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε λάδι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου τρία λεπτά. Στη συνέχεια, βάλτε σε ένα πιάτο και αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 5
Τα αυγά πρέπει να ξεφλουδίζονται και στη συνέχεια να κόβονται στα μισά. Οι κρόκοι πρέπει να αφαιρεθούν.
Βήμα 6
Κυλήστε το βραστό συκώτι αναμεμιγμένο με τηγανητά κρεμμύδια σε μύλο κρέατος δύο φορές.
Βήμα 7
Πλένουμε τους κρόκους από αυγά κοτόπουλου με ένα πιρούνι και προσθέτουμε στον κιμά, το πιπέρι και το αλάτι που προκύπτει. Προσθέστε μαγιονέζα στη γεύση. Ανακατέψτε τα πάντα.
Βήμα 8
Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε αυγά. Μπορείτε να διακοσμήσετε με βότανα και μαγιονέζα. Το πιάτο είναι έτοιμο.
