Αυτή η συνταγή κάνει το χοιρινό πολύ μαλακό και νόστιμο. Το κυδώνι δίνει στο κρέας μια γλυκιά γεύση. Μια εξαιρετική επιλογή για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε πιάτο για κρέας.
Είναι απαραίτητο
- - 300 γραμμάρια χοιρινού κρέατος
- - 50 g κυδώνι.
- - 1 κρεμμύδι
- - 1 ντομάτα
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βούτυρο
- - πιπέρι, αλάτι, φρέσκο μαϊντανό
Οδηγίες
Βήμα 1
Εάν έχετε κατεψυγμένο χοιρινό, τότε ξεπαγώστε το πρώτα, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και σκουπίστε το με χαρτοπετσέτες. Ωστόσο, είναι καλύτερο να πάρετε ένα παγωμένο κομμάτι κρέας. Κόψτε το χοιρινό σε μικρές μερίδες.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τα κόβετε σε λωρίδες. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το έτοιμο κρεμμύδι σε αυτό και τηγανίζουμε μέχρι να είναι διαφανές.
Βήμα 3
Τηγανίζουμε τα κομμάτια χοιρινού κρέατος ξεχωριστά σε βούτυρο και, στη συνέχεια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, καλύπτουμε με νερό - πρέπει να καλύπτει πλήρως το κρέας. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά, σκεπασμένο, για μία ώρα. Εάν το κρέας είναι παγωμένο, θα χρειαστεί λιγότερος χρόνος για το μαγείρεμα.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε το κυδώνι, ξεφλουδίστε το, αφαιρέστε τον πυρήνα. Στη συνέχεια, κόψτε το κυδώνι σε φέτες. Ξεπλύνετε φρέσκο μαϊντανό και ψιλοκόψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι.
Βήμα 5
Προσθέστε τις φέτες κυδώνι και τα τηγανισμένα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα με κρέας. Καρικέψτε με αλάτι και πιπέρι βάσει της γεύσης σας. Σιγοβράζουμε τα πάντα μέχρι να μαλακώσει το κυδώνι - 15 λεπτά. Στο τέλος του μαγειρέματος, ρίχνουμε φρέσκο μαϊντανό σε μια κατσαρόλα, ανακατεύουμε.
Βήμα 6
Σερβίρετε το κρέας με ζεστό κυδώνι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε πιάτο ή ξεχωριστό πιάτο.
