Το γνωστό σε πολλά "ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό", το οποίο μαγειρεύουμε με τεύτλα, μπορεί να αντικατασταθεί με την αρχική σαλάτα "Αλεπού γούνα με μανιτάρια". Η ρέγγα λαμβάνεται επίσης ως βάση της σαλάτας, αλλά αν θέλετε, μπορεί να αντικατασταθεί με ροζ σολομό, σολομό και ακόμη και κοτόπουλο.
Είναι απαραίτητο
- 200 γραμμάρια μανιταριών ή μανιταριών πορτσίνι,
- 1 ρέγγα,
- 2 καρότα,
- 1 πατάτα,
- 1 κρεμμύδι
- 125 γραμμάρια καπνιστού τυριού,
- 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βάλτε τα καρότα και τις πατάτες σε μια κατσαρόλα, γεμίστε με νερό, αλάτι λίγο και βράστε.
Βήμα 2
Ρίχνουμε αμπέλια με νερό και ξεπλένουμε καλά και στη συνέχεια ρίχνουμε πάνω τους με μικρή ποσότητα βραστό νερό και κόβουμε σε λωρίδες. Ψιλοκόβουμε επίσης ένα αποφλοιωμένο κρεμμύδι.
Βήμα 3
Τηγανίστε τα αμπέλια και τα μανιτάρια σε ένα προθερμασμένο τηγάνι με την προσθήκη φυτικού ελαίου. Όλο το νερό που αδειάζουμε πρέπει να βγαίνει από τα μανιτάρια. Συνεχίζουμε να τηγανίζουμε μέχρι να είναι έτοιμα τα μανιτάρια.
Καπνιστό τυρί (λουκάνικο), μεγάλο τρία.
Βήμα 4
Σε μια επίπεδη πλάκα (κατά προτίμηση φαρδιά) τοποθετούμε ένα δακτύλιο διαμόρφωσης (μπορεί να είναι κατασκευασμένο από φύλλο αλουμινίου) και αρχίζουμε να συλλέγουμε τη σαλάτα.
Βήμα 5
Πρώτα, βάλτε την ψιλοκομμένη ρέγγα (μπορείτε να την κόψετε σε κύβους ή λωρίδες).
Βάλτε αμπέλια με κρεμμύδια στη ρέγγα. Βάζουμε καπνιστό τυρί στα σαμπάνια, πασπαλίζουμε με λίγη μαγιονέζα.
Βάζουμε τις πατάτες κομμένες σε μικρούς κύβους σε μαγιονέζα (μπορείτε να τις τρίψετε σε χοντρό τρίφτη), λιπάνετε με μαγιονέζα. Βάλτε χονδροειδή τριμμένα καρότα, γράσα με μαγιονέζα. Στην μαγιονέζα, χρησιμοποιώντας ένα ξύλινο ραβδί, μπορείτε να σχεδιάσετε ένα μοτίβο - αν το επιθυμείτε. Αφήνουμε τη σαλάτα στο ψυγείο για μισή ώρα, μετά την οποία αφαιρούμε τον δακτύλιο σχηματισμού και σερβίρουμε τη σαλάτα στο τραπέζι. Διακοσμήστε με ένα κλαδάκι άνηθο ή μαϊντανό πριν το σερβίρετε.
