Τα μύδια με λαχανικά και κρέμα είναι ένα πολύ πρωτότυπο πιάτο. Στο πιάτο, μοιάζει με ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να εκπλήξει ακόμη και τους πιο σχολαστικούς γκουρμέ, και ειδικά οι λάτρεις των θαλασσινών θα τους αρέσει.
Είναι απαραίτητο
- - 1 κιλό μύδια
- - 120 ml ξηρού λευκού κρασιού
- - θυμάρι
- - ελαιόλαδο
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - 100 γραμμάρια σέλινο (μίσχοι)
- - 300 ml κρέμας
- - άλας
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - 50 γραμμάρια καρότα
- - βασιλικός
- - 1 κρεμμύδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τα καρότα σε λεπτές λωρίδες. Κόψτε τα κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια. Κόψτε το σέλινο ή κόψτε σε μεγάλα τετράγωνα.
Βήμα 2
Τηγανίζουμε γρήγορα τα μύδια σε ελαιόλαδο. Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και θυμάρι. Ρίχνουμε λευκό κρασί στο περιεχόμενο του τηγανιού και σιγοβράζουμε τα θαλασσινά για 2-3 λεπτά. Περιμένετε να ανοίξουν εντελώς τα κελύφη.
Βήμα 3
Τοποθετήστε λίγο από το μείγμα κρεμμυδιού, σέλινου και καρότου σε κάθε κέλυφος. Επάνω με βαριά κρέμα. Καρυκεύστε τα υλικά με αλάτι και πιπέρι όπως θέλετε.
Βήμα 4
Βάζουμε το μύδι κενό σε ένα ταψί και βάζουμε στο φούρνο για λίγα λεπτά. Αυτό το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι με κλαδάκια βασιλικού, λαχανικά ή σφήνες λεμονιού.
