Η μεξικάνικη σαλάτα παρασκευάζεται με τηγανητό κοτόπουλο, κόλιαντρο και ντομάτες. Η πρωτοτυπία της σαλάτας είναι σε μια λεπτή σάλτσα από αβοκάντο. Καλοκαιρινή σαλάτα μπορείτε να απολαύσετε απλά με κρουτόν ή μαύρο ψωμί.
Είναι απαραίτητο
- - 2 αυγα;
- - 2 αβοκάντο
- - 30 g αμύλου.
- - 450 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- - 50 ml. ελαιόλαδο;
- - 120 γραμμάρια κόλιαντρου
- - 1 κρεμμύδι κρεμμύδι
- - 2 ντομάτες.
- - 1/3 γλυκό πιπέρι
Οδηγίες
Βήμα 1
Παίρνουμε αυγά. Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Προσθέστε λίγο άμυλο στις πρωτεΐνες και κτυπήστε με αλεσμένο κόκκινο πιπέρι, αλάτι και μια πρέζα βασιλικού.
Βήμα 2
Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια (κατά προτίμηση σε κύβους). Ρίχνουμε τη μαρινάδα ασπράδι πάνω από το φιλέτο κοτόπουλου. Ανακατέψτε απαλά τους κύβους έτσι ώστε το κοτόπουλο να μουλιάσει στη μαρινάδα και αφήστε για λίγο.
Βήμα 3
Μαγείρεμα μεξικάνικη σάλτσα. Για να το κάνουμε αυτό, χρειαζόμαστε αβοκάντο, κατά προτίμηση ώριμα και μαλακά, από τα οποία θα εξαγάγουμε τον πολτό.
Βήμα 4
Στο ελαιόλαδο, τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε μια κατσαρόλα και μετά ψιλοκομμένο πιπεριά.
Βήμα 5
Βάλτε τον πολτό αβοκάντο, τα σοταρισμένα κρεμμύδια και τις πιπεριές σε ένα μπλέντερ. Ανακινήστε τα πάντα στην ομοιογένεια.
Βήμα 6
Τηγανίζουμε τους κύβους φιλέτου τουρσί μέχρι να μαλακώσουν Το βάζουμε σε ένα μπολ σαλάτας. Προσθέστε κόλιανδρο, σουσάμι και φρέσκια ντομάτα, κομμένα σε μικρές φέτες. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τη σαλάτα.
