Ένα αλμυρό ορεκτικό πιπεριών με γέμιση τυριού. Συμπληρώνει τέλεια οποιοδήποτε τραπέζι. Τέτοια ρολά μπορούν να μαγειρευτούν στο φούρνο, αλλά είναι πιο ορεκτικά στον καθαρό αέρα, στη σχάρα.
Είναι απαραίτητο
- - 4 πράγματα. γλυκό κόκκινο πιπέρι;
- - 4 πράγματα. γλυκό κίτρινο πιπέρι;
- - 400 g φρέσκου τυριού cottage
- - 250 γραμμάρια τυρί φέτα
- - 100 g σκληρού τυριού.
- - 300 γραμμάρια αγγουριών τουρσί.
- - 1 Η / Υ. λεμόνι;
- - 100 γραμμάρια πράσινου άνηθου.
- - 100 γραμμάρια μαϊντανό.
- - 50 g φρέσκο βασιλικό
- - 20 g ελαιόλαδου.
- - αλάτι για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε καλά το φούρνο. Ξεπλύνετε τις πιπεριές σε κρύο τρεχούμενο νερό, στεγνώστε καλά. Δεν χρειάζεται να ξεφλουδίσετε και να κόψετε τις πιπεριές, ούτε να αφαιρέσετε το μίσχο. Τοποθετήστε ολόκληρες πιπεριές σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο φούρνο. Ψήνουμε τις πιπεριές έως ότου το δέρμα είναι πολύ καστανό. Μεταφέρετε καυτές πιπεριές από ένα ταψί σε μια σφιχτή πλαστική σακούλα και αφήστε να κρυώσει ελαφρώς.
Βήμα 2
Αφαιρέστε τις κρύες πιπεριές από τη σακούλα, αφαιρέστε το μίσχο, αφαιρέστε το φιλμ από τη φλούδα με ένα φαρδύ μαχαίρι, πιάστε τη μία άκρη και τραβήξτε ελαφρά. Αφαιρέστε τους σπόρους. Κόψτε κάθε πιπέρι σε τέσσερις μεγάλες λωρίδες.
Βήμα 3
Προετοιμάστε τη γέμιση για τα ρολά. Ξεπλύνετε τα χόρτα σε κρύο νερό, στεγνώστε και ψιλοκόψτε, ψιλοκόψτε τα αγγούρια. Σε ένα μεγάλο μπολ μπλέντερ, συνδυάστε τυρί cottage και ξινή κρέμα, τριμμένο τυρί, προσθέστε τυρί φέτα. Χτυπάμε ελαφρά και προσθέτουμε αλάτι και χυμό λεμονιού. Προσθέστε βότανα και αγγούρια και χτυπήστε ξανά.
Βήμα 4
Σε κάθε λωρίδα πιπεριού, τοποθετήστε λίγο γέμισμα στην άκρη, τυλίξτε το σε ρολό και καρφώστε με σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα. Τα ρολά μπορούν να σερβιριστούν τόσο κρύα όσο και θερμαινόμενα.
