Αυτή η συνταγή είναι λίγο ασυνήθιστη, καθώς συνδυάζει προϊόντα που, με την πρώτη ματιά, δεν είναι συμβατά μεταξύ τους. Για παράδειγμα, καρύδια και κρέμα. Αλλά θα αποδειχθεί πολύ νόστιμο.
Είναι απαραίτητο
- - Στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
- - κέτσαπ ντομάτας - 4 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - Βουλγαρική πιπεριά -1 τεμ.
- - καρύδια - 50 g
- - κρέμα (22%) - 200 ml
- - Ασπρομανίταρα - 100 g
- - κρεμμύδι - 1 κεφαλή
- - σκόρδο - 2 σκελίδες
- - μαϊντανός - 15 g
- - ζωμός κοτόπουλου - 150 ml.
- - αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαχωρίστε το φιλέτο από το στήθος κοτόπουλου και κόψτε σε κύβους 3-4 cm.
Ρίξτε το υπόλοιπο σφάγιο κοτόπουλου με νερό και μαγειρέψτε το ζωμό. Κόψτε το κρεμμύδι στη μέση, ψιλοκόψτε το μισό, το άλλο σε μισούς δακτυλίους. Ρίξτε τους κύβους φιλέτου με κέτσαπ, προσθέστε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε μισούς δακτυλίους. Βάλτε σε κρύο μέρος για 15 λεπτά. Πλύνετε τα champignons και κόψτε κάθε κατά μήκος σε τέσσερα μέρη. Ξεφλουδίστε τα καρύδια από τα χωρίσματα, συνθλίψτε και τηγανίστε σε φυτικό λάδι.
Βήμα 2
Όταν μαγειρευτεί ο ζωμός, αφαιρέστε το υπόλοιπο κρέας κοτόπουλου από το σκελετό, ψιλοκόψτε και τοποθετήστε το ξανά στο ζωμό. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια και τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε τηγάνι σε φυτικό λάδι μέχρι τα κρεμμύδια να ροδίσουν. Βάλτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια στο ζωμό, προσθέστε τα καρύδια, βάλτε στη σόμπα. Αφήστε να βράσει, μειώστε τη θερμοκρασία, προσθέστε την κρέμα, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να σφίξει ο ζωμός. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 3
Βάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου με τη μαρινάδα σε ένα τηγάνι που θερμαίνεται με φυτικό λάδι. Τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, ανακατέψτε, καλύψτε, αφαιρέστε από τη φωτιά. Πιπέρι για να αφαιρέσετε το μίσχο και τους σπόρους, κόψτε κατά μήκος σε 4-5 ίσα μέρη έτσι ώστε καθένα από αυτά να σχηματίσει βάρκα. Τηγανίζουμε τις πιπεριές, προσθέτουμε λίγο νερό και σιγοβράζουμε έως ότου οι πιπεριές γίνουν μαλακές και ζουμερές. Ψιλοκόψτε το μαϊντανό.
Βάλτε 1 "καραβάκι" πιπέρι σε ένα πιάτο, ρίξτε σάλτσα μανιταριού σε αυτό, βάλτε τηγανητό φιλέτο κοτόπουλου στην κορυφή, βάλτε σάλτσα μανιταριού γύρω από την περίμετρο της πλάκας και πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο στην κορυφή με ολόκληρα όμορφα φύλλα μαϊντανού.
