Το στήθος κοτόπουλου με γλυκό πιπέρι είναι ένα βασικό πιάτο. Το κρέας που μαγειρεύεται σύμφωνα με αυτήν τη συνταγή αποδεικνύεται κατακόκκινο, τρυφερό και μαλακό. Το πιπέρι με ντομάτα σιγοβράσιμο σε λευκό κρασί σερβίρεται ως πιάτο για το στήθος.
Είναι απαραίτητο
- - 600 γραμμάρια στήθους κοτόπουλου.
- - 60 γραμμάρια - κρεμμύδια.
- - 30 γραμμάρια βουτύρου
- - 500 ml ζωμού λαχανικών.
- - αλάτι για γεύση
- - 250 γραμμάρια κόκκινων πιπεριών.
- - 250 γραμμάρια κίτρινες πιπεριές.
- - 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - 200 γραμμάρια ντοματίνια
- - 25 χιλιοστόλιτρα λευκού κρασιού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τις ντομάτες και κόψτε τις στη μέση. Ξεφλουδίστε τις πιπεριές από σπόρους, ίνες και βήματα, κομμένα σε κύβους.
Βήμα 2
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε τα κρεμμύδια για λίγα λεπτά. Πασπαλίζουμε με αλάτι και προσθέτουμε τις πιπεριές στο τηγάνι. Καλύψτε και σιγοβράστε τα λαχανικά για μισή ώρα σε μέτρια φωτιά. Εάν τα λαχανικά κάψουν, προσθέστε λίγο ζωμό ή ζεστό νερό.
Βήμα 3
Πριν ξεκινήσετε να μαγειρεύετε το στήθος κοτόπουλου, χτυπήστε το με ένα σφυρί για να το μαλακώσετε.
Βήμα 4
Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε άλλα 30 γραμμάρια κρεμμυδιών σε αυτό.
Βήμα 5
Βυθίστε το στήθος κοτόπουλου σε αλεύρι και, βάζοντάς το στο κρεμμύδι, τηγανίστε για ένα λεπτό και στις δύο πλευρές. Προσθέστε κρασί, ζωμό λαχανικών και σιγοβράστε κοτόπουλο μέχρι να ψηθούν.
