Το κοτόπουλο ψημένο με πορτοκάλια είναι ένα πρωτότυπο, αρωματικό, ζουμερό και φωτεινό πιάτο με ασυνήθιστη πικάντικη γεύση. Είναι ιδανικό για καθημερινό τραπέζι και θα φωτίζει κάθε περίσταση.
Είναι απαραίτητο
-
- μπούτια κοτόπουλου;
- πορτοκάλια
- μέλι;
- κολίανδρο;
- κουρκούμη;
- σκόρδο;
- ελαιόλαδο;
- άλας,
- βούτυρο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε τη μαρινάδα. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε 4 πορτοκάλια, αφήστε το στην άκρη - θα εξακολουθεί να είναι χρήσιμο. Και από τα τρία, αφαιρέστε το ξύσμα και πιέστε το χυμό.
Βήμα 2
Ρίξτε μπαχαρικά σε χυμό με ξύσμα: 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο κόλιανδρο και κουρκουμά, 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Ξεφλουδίστε και πιέστε 4 σκελίδες σκόρδου. Λιώστε περίπου 100 γραμμάρια μέλι. Προσθέστε το σκόρδο και το μέλι στη μαρινάδα. Ξεπλύνετε έξι μηρούς κοτόπουλου ή άλλα μέρη του κοτόπουλου, στεγνώστε, βάλτε σε ένα μπολ και καλύψτε με μαρινάδα. Ψύξτε για τουλάχιστον μία ώρα, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα.
Βήμα 3
Πάρτε ένα ταψί, βουρτσίστε το με βούτυρο. Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλου σε καλούπι. Σουρώστε τη μαρινάδα (αν θέλετε). Στη συνέχεια, μπορείτε απλά να ρίξετε ολόκληρη τη μαρινάδα στο κοτόπουλο, αλλά σε αυτήν την περίπτωση, δεν θα χρειαστεί να ψήσει, αλλά να μαγειρευτεί. Μπορείτε να προσθέσετε μόνο ένα κλάσμα της μαρινάδας έτσι ώστε να καλύπτει το κοτόπουλο μέχρι περίπου στα μισά του δρόμου. Τότε το κοτόπουλο θα ψηθεί υπέροχα. Βάζουμε την υπόλοιπη μαρινάδα στη σόμπα και μαγειρεύουμε μέχρι να παχιά. Ενεργοποιήστε το φούρνο σε θερμοκρασία 210-220 ° C. Κόψτε το καθυστερημένο πορτοκάλι σε φέτες πάχους 1 εκατοστό. Τοποθετήστε τις φέτες πάνω από το κοτόπουλο.
Βήμα 4
Τοποθετήστε το κοτόπουλο στο προθερμασμένο φούρνο και ψήστε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 40 λεπτά. Ανοίξτε το φούρνο περιοδικά κατά το ψήσιμο και ρίξτε απαλά τη μαρινάδα πάνω από το κοτόπουλο. Βεβαιωθείτε ότι το κρέας δεν αρχίζει να καίει. Μπορείτε να μειώσετε λίγο τη φωτιά. Βάζουμε το μαγειρεμένο κοτόπουλο σε ένα πιάτο, ρίχνουμε πάνω από τη μαρινάδα, γαρνίρουμε με βότανα και σερβίρουμε.
