Το κρέας κοτόπουλου έχει μια αρκετά ουδέτερη γεύση και πηγαίνει καλά όχι μόνο με λαχανικά, αλλά και με φρούτα. Για παράδειγμα, εάν προσθέσετε πορτοκάλια σε μια σάλτσα ή γεμίσετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο μαζί τους, το πιάτο έχει πολύ πιο πλούσια γεύση.
Είναι απαραίτητο
-
- 150 γραμμάρια ρυζιού
- φυτικό λάδι;
- 20 g βούτυρο;
- 30 g φουντουκιών.
- 1 κρεμμύδι
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. βαλσάμικο ξύδι;
- 25 g ζάχαρης
- 300 g κοτόπουλου
- μισό λεμόνι
- 1 πορτοκάλι;
- 100 g ξινή κρέμα;
- αποξηραμένο δεντρολίβανο
- άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ετοιμάστε ένα πιάτο. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα μείγμα από γυαλισμένο και άγριο ρύζι και βράστε το σε αλατισμένο νερό. Προσθέστε λίγο βούτυρο στο μαγειρεμένο ρύζι, ανακατέψτε. Μεταφέρετε σε ένα τηγάνι, προσθέστε σαφράν και αποξηραμένο δεντρολίβανο. Σοτάρετε το ρύζι μέχρι να αρχίσει να σκοτεινιάζει ελαφρώς, περίπου 10 λεπτά σε μέτρια φωτιά. Κελύψτε και ξεφλουδίστε τα φουντούκια. Τρίψτε τα σε κονίαμα ή σε επεξεργαστή τροφίμων. Ρίχνουμε αυτά τα καρύδια στο ρύζι, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά.
Βήμα 2
Κόψτε το κρεμμύδι. Τηγανίζουμε για 3-4 λεπτά σε φυτικό λάδι με την προσθήκη ξύλου βαλσαμικού. Στη συνέχεια προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά. Ως αποτέλεσμα, το κρεμμύδι πρέπει να καραμελωθεί.
Βήμα 3
Πιέστε το λεμόνι και το χυμό πορτοκάλι. Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια με πλευρά που δεν υπερβαίνει τα 3-4 εκ. Είναι καλύτερο να πάρετε παγωμένο λευκό κρέας, αλλά και το κατεψυγμένο είναι επίσης κατάλληλο. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε λάδι μέχρι να ροδίσουν, περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια ρίξτε το χυμό λεμονιού και πορτοκαλιού στο τηγάνι. Σιγοβράστε για λίγα λεπτά. Προσθέστε ξινή κρέμα και αποξηραμένο δεντρολίβανο, καρυκεύστε με αλάτι, στη συνέχεια βράστε και αφαιρέστε από τη φωτιά. Αν η σάλτσα σας φαίνεται υπερβολική, προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι.
Βήμα 4
Σερβίρετε δίπλα-δίπλα με κοτόπουλο σε σάλτσα, ρύζι και καραμελωμένα κρεμμύδια. Επίσης, εάν είναι επιθυμητό, το πιάτο μπορεί να διακοσμηθεί με φέτες πορτοκαλιού.
