Ένα μήλο είναι ένα νόστιμο και υγιές φρούτο από μόνο του. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά επιδόρπια στον κόσμο από μήλα. Τα μήλα σε ζύμη με κρέμα βουτύρου είναι ιδανικά για ένα γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
Εξυπηρετεί μεσαία μήλα 6: 4, 150 ml κρύο νερό, 50 g αλεύρι, 50 g άμυλο αραβοσίτου, 1 κουταλάκι του γλυκού. μπέικιν πάουντερ, 1 αυγό, ζάχαρη για σκόνη, φυτικό λάδι. Για κρέμα: 220 ml κρέμας με 35% λίπος, 200 ml γάλα, 6 κρόκους, 150 g ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας. 1 βούτυρο, μια πρέζα αλεσμένο μοσχοκάρυδο
Οδηγίες
Βήμα 1
Λιπάνετε έξι μικρά καλούπια με βούτυρο και πασπαλίζετε με 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη. Προετοιμάστε την κρέμα. Ανακατέψτε την κρέμα με γάλα, βράστε, αλλά μην βράσετε. Αφαιρέστε από τη φωτιά. Χτυπάμε τους κρόκους σε ένα μπολ με ζάχαρη μέχρι να μαλακώσει. Αναδεύοντας συνεχώς, ρίξτε απαλά το ζεστό μείγμα γάλακτος. Προσθέστε το μοσχοκάρυδο. Περάστε το μείγμα από κόσκινο.
Βήμα 2
Γεμίστε τα έτοιμα καλούπια με κρέμα, τοποθετήστε τα σε ένα δίσκο γεμάτο με νερό. Βάλτε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 40 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει. Ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε σε φέτες πάχους μισού εκατοστό, αφαιρώντας τον πυρήνα.
Βήμα 3
Προετοιμάστε το κτύπημα. Κοσκινίστε το αλεύρι, το άμυλο αραβοσίτου και τη σκόνη ψησίματος σε ένα μπολ Προσθέστε το αυγό και το κρύο νερό και κτυπήστε γρήγορα τη ζύμη.
Βήμα 4
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα (κατά προτίμηση λάδι για βαθύ λίπος). Βουτήξτε τους κύκλους του μήλου στη ζύμη και βάλτε αμέσως σε ζεστό λάδι. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν. Μεταφέρετε σε χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες για να αποστραγγίσετε το υπερβολικό λάδι. Σερβίρετε με κρέμα.
