Απίστευτα νόστιμα ευαίσθητα κέικ με άρωμα καρύδας και υπόδειξη βερίκοκου - μια υπέροχη ιδέα για παιδικό πάρτι.
Είναι απαραίτητο
- - 175 γραμμάρια βούτυρο
- - 200 g ζάχαρης
- - 3 μεγάλα αυγά
- - 2-3 κουταλιές της σούπας γάλα
- - 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- - 75 g πλιγούρι βρώμης
- - 75 g νιφάδες καρύδας.
- - 200 g αλεύρι σίτου
- - 0,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- - 200 γραμμάρια βερίκοκων.
- - 2 κουταλάκια του γλυκού ηλιέλαιο
- Για ψίχα:
- -75 g βούτυρο
- - 75 g αλεύρι σίτου.
- - 4 κουταλιές νιφάδες καρύδας
- - 3 κουταλιές της σούπας βρώμης
- - 50 g μαύρη ζάχαρη
- - 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Οδηγίες
Βήμα 1
Σε ένα ξηρό καυτό τηγάνι, στεγνώστε, ανακατεύοντας περιστασιακά, η καρύδα ξεφλουδίζει για 1-2 λεπτά.
Βήμα 2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 170 ° C. Ευθυγραμμίστε ένα ταψί 18 * 32 cm σε μέγεθος με περγαμηνή και βουρτσίζετε με ηλιέλαιο.
Βήμα 3
Φτιάξτε μια ζύμη. Πλένουμε το μαλακό βούτυρο με ζάχαρη μέχρι να χνουδωθεί. Συνεχίζοντας να χτυπάτε, προσθέστε τα αυγά ένα κάθε φορά.
Βήμα 4
Στη συνέχεια προσθέστε γάλα και εκχύλισμα βανίλιας. Συνδυάστε τη μάζα γάλακτος και αυγού με καρύδα και πλιγούρι βρώμης, αλάτι. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 5
Βάζουμε την έτοιμη ζύμη σε καλούπι και ισοπεδώνουμε. Κόψτε τα βερίκοκα στη μέση, αφαιρέστε τους σπόρους.
Βήμα 6
Απλώστε τα έτοιμα φρούτα στη ζύμη, κόψτε τα. Κονσερβοποιημένα βερίκοκα ή ροδάκινα αντί για φρέσκα βερίκοκα.
Βήμα 7
Προετοιμάστε ψίχουλα. Κόβουμε το παγωμένο βούτυρο σε κύβους και αλέθουμε με αλεύρι και ζάχαρη μέχρι να θρυμματιστούν.
Βήμα 8
Προσθέστε νιφάδες καρύδας, στη συνέχεια πλιγούρι βρώμης, κανέλα και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε ψίχουλα ομοιόμορφα σε όλη την επιφάνεια του κέικ.
Βήμα 9
Ψήνουμε στο φούρνο για 30-40 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε τα ψημένα προϊόντα και ψύξτε χωρίς να το αφαιρέσετε από το καλούπι.
Βήμα 10
Κόβουμε σε κομμάτια κέικ πριν το σερβίρουμε.
