Οι γαρίδες περιέχουν τεράστια ποσότητα θρεπτικών συστατικών, μεταλλικών αλάτων, πρωτεϊνών, μη λιπαρών οξέων, ψευδαργύρου, καλίου. Υπάρχουν πολύ λίγες θερμίδες σε αυτά τα θαλασσινά και μπορείτε να τις μαγειρέψετε με σχεδόν οποιοδήποτε συστατικό. Ένα πολύ νόστιμο πιάτο - γαρίδες στο ψωμί καρύδας.
Είναι απαραίτητο
- - 500 ml φυτικού ελαίου
- - 150 γρ. ψίχουλα ψωμιού (συνιστάται να χρησιμοποιείτε ιαπωνικά κράκερ panko).
- - 100 γρ. νιφάδες καρύδας χωρίς ζάχαρη.
- - 500 γρ. γαρίδες τίγρης;
- - τυχόν χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι,
- - 60 γρ. αλεύρι;
- - 2 αυγα;
- - γλυκιά σάλτσα τσίλι για σερβίρισμα (προαιρετικά).
Οδηγίες
Βήμα 1
Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα με βαρύ πυθμένα ή σε φριτέζα. Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε τα ψωμιά και την καρύδα.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τις γαρίδες, αφήνοντας την ουρά, το αλάτι και το πιπέρι. Χτυπάμε τα αυγά. Βουτήξτε τις γαρίδες σε αλεύρι, στη συνέχεια βουτιά σε αυγά και ρίξτε ξανά σε ένα μείγμα ψωμιού και καρύδας.
Βήμα 3
Στέλνουμε γαρίδες σε μικρές παρτίδες σε λάδι κυριολεκτικά 2-3 λεπτά, έτσι ώστε να γίνουν χρυσές και τραγανές. Μεταφέρετε σε μια χαρτοπετσέτα με ένα κουτάλι με σχισμή.
Βήμα 4
Σερβίρετε αμέσως τις γαρίδες. Αυτό το πιάτο συνδυάζεται καλύτερα με μια γλυκιά σάλτσα τσίλι.
