Τα κοτομπουκιές είναι μικρά κομμάτια φιλέτου κοτόπουλου παναρισμένα και τηγανισμένα σε φυτικό λάδι. Οι νιφάδες καρύδας δίνουν στο πιάτο μια ασυνήθιστη εξωτική γεύση.
Είναι απαραίτητο
- - 1 αυγό
- - 500 γραμμάρια φιλέτο κοτόπουλου
- - 150 γραμμάρια νιφάδων καρύδας.
- - φυτικό λάδι για τηγάνισμα,
- - αλεύρι χωρίς κόκαλα.
- Για τη μαρινάδα:
- - 1 κουταλιά της σούπας. φυτικό λάδι;
- - χυμό και ξύσμα μισού λεμονιού.
- - 3 κουταλιές της σούπας. σάλτσα σόγιας;
- - ένα μικρό κομμάτι τζίντζερ
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το φιλέτο κοτόπουλου σε μεσαία, επιμήκη κομμάτια.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το τζίντζερ και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 3
Αφαιρέστε το ξύσμα από το λεμόνι τρίβοντας σε λεπτό τρίφτη. Πιέστε το χυμό από μισό λεμόνι.
Βήμα 4
Μεταφέρετε το φιλέτο σε ένα μπολ, προσθέστε όλα τα υλικά που απαιτούνται για τη μαρινάδα. Περίοδος με αλάτι και ανακατεύουμε.
Βήμα 5
Αφήστε το να μαρινάρετε για μερικές ώρες.
Βήμα 6
Ετοιμάστε τρεις πλάκες. Το πρώτο με αλεύρι, το δεύτερο με μείγμα αυγών, 2 κουταλιές της σούπας νερό και μια πρέζα αλάτι, το τρίτο με καρύδα.
Βήμα 7
Πάρτε ένα κομμάτι φιλέτο, ρίξτε το σε αλεύρι, μετά αυγό και καρύδα.
Βήμα 8
Προθερμάνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι, προσθέστε το κρέας.
Βήμα 9
Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά σε κάθε πλευρά.
Βήμα 10
Μειώστε τη θερμότητα, καλύψτε, φέρνετε σε πλήρη ετοιμότητα.
Βήμα 11
Αφαιρέστε προσεκτικά τα τελικά ψήγματα, μεταφέρετέ τα σε ένα πιάτο, κρυώστε ελαφρώς.
Βήμα 12
Σερβίρετε ζεστό με βρασμένο ρύζι ή πουρέ πατάτας.
