Το άρωμα των φρέσκων ψημένων προϊόντων δημιουργεί μια ζεστή ατμόσφαιρα στο σπίτι. Αλλά δεν αποφασίζουν όλοι να ψήσουν πίτες μόνες τους, πιστεύοντας ότι αυτή είναι μια δύσκολη χρονοβόρα διαδικασία. Η ψαρόπιτα είναι γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία. Δεν χρειάζεται να είστε κορυφαίος σεφ για να το κάνετε.
Είναι απαραίτητο
-
- 500 g φιλέτο ψαριού;
- 200 g μαργαρίνης ή βούτυρο.
- 2 φλιτζάνια αλεύρι.
- 1 κουτ Σαχάρα
- 500 g πατάτες;
- 0,5 λεμόνι;
- 200 γραμμάρια κρεμμύδια;
- μαγιονέζα;
- άλας;
- πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Φτιάξτε ζαχαροπλαστική. Μαλακώστε τη μαργαρίνη λίγο πριν. Ρίχνουμε αλεύρι στην επιφάνεια στην οποία θα ζυμώνουμε τη ζύμη. Γεμίστε με μαργαρίνη και ψιλοκόψτε την. Κόψτε μέχρι τα κομμάτια να είναι μικρά και να αλευρώσουν πλήρως.
Βήμα 2
Πάρτε 0,5 φλιτζάνια νερό και ανακατέψτε το αλάτι και τη ζάχαρη. Ρίξτε αυτό το μείγμα στο αλεύρι και τη μαργαρίνη και ζυμώστε τη ζύμη, καλύψτε το με μια βρεγμένη πετσέτα ή χαρτοπετσέτα και τοποθετήστε το στο ψυγείο. Ψύξτε τη ζύμη όσο το δυνατόν περισσότερο, αλλά τουλάχιστον 2-3 ώρες.
Βήμα 3
Κόβουμε το φιλέτο ψαριού σε μικρά κομμάτια και πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού. Ξεφλουδίστε τις πατάτες και κόψτε σε λεπτούς κύβους. Κόψτε το κρεμμύδι σε δακτυλίους και βυθίστε σε βραστό νερό για 1-1,5 λεπτά και μετά στεγνώστε το λίγο. Το κρεμμύδι θα μαλακώσει και θα χάσει λίγο από την πίκρα του.
Βήμα 4
Ξεδιπλώστε την παγωμένη ζύμη σε ένα ορθογώνιο στρώμα, στη συνέχεια διπλώστε την 4 φορές και ξεδιπλώστε ξανά στο αρχικό της μέγεθος. Κάντε αυτό 3-4 φορές.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας στη μέση της ζύμης. Βγείτε πίσω περίπου 6-8 cm από τις άκρες. Βάλτε τα κρεμμύδια στις πατάτες και πάνω από τα κομμάτια ψαριού. Απλώστε μαγιονέζα στη γέμιση. Προσθέστε μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Βήμα 6
Με ένα καλά ακονισμένο μαχαίρι, φτιάξτε λωρίδες από τις άκρες της ζύμης, πλάτους 2,5-3 εκ. Τυλίξτε τις λωρίδες ζύμης στο γέμισμα με επικάλυψη, σαν να πλέξετε μια πλεξούδα. Πλέξτε τη ζύμη πιο σφιχτά, αλλιώς μπορεί να διαρρεύσει κάποιος χυμός.
Βήμα 7
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Τοποθετήστε χαρτί ψησίματος σε ένα ταψί, τοποθετήστε το κέικ πάνω του και τοποθετήστε το στο φούρνο. Ψήνουμε για 45-50 λεπτά. Ψύξτε την πίτα λίγο πριν τη χρήση.
