Μετά τα πρώτα γενέθλια, το μωρό γίνεται πιο επιλεκτικό στη διατροφή, οι προτιμήσεις του για γεύση αρχίζουν να σχηματίζονται, οπότε είναι πολύ σημαντικό να αρχίσετε να εισάγετε πιάτα «ενηλίκων» στη διατροφή των παιδιών σε αυτήν την ηλικία. Δοκιμάστε να φτιάξετε κέικ ψαριών για 1 χρονών.
Κέικ ψαριού στον ατμό για ένα παιδί ενός έτους
Συστατικά:
- 320 g φιλέτων ψαριών (μπακαλιάρος μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, pingassius κ.λπ.) ·
- μια φέτα λευκού ψωμιού
- 1 αυγό κοτόπουλου
- 100 ml γάλακτος 3, 2% λιπαρά για παιδικές τροφές.
- μια πρέζα αλάτι.
Εξετάστε προσεκτικά το φιλέτο για μικρά οστά, αφαιρέστε τα με λαβίδα. Μουλιάστε το ψωμί στο γάλα. Περάστε τα πάντα μέσω μύλου κρέατος δύο φορές. Αλατίζουμε τον κιμά, προσθέτουμε ένα αυγό χτυπημένο ξεχωριστά με ένα χτυπητό. Ανακατέψτε καλά τον κιμά με ένα κουτάλι ή το χέρι. Βουτήξτε τα δάχτυλά σας σε ζεστό νερό και σχηματίστε μπιφτέκια σε μέγεθος καρυδιού. Τοποθετήστε τα σε μια σχάρα ατμού και μαγειρέψτε για 20-25 λεπτά. Αντί για μια ειδική τεχνική, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό σουρωτήρι τοποθετώντας το σε ατμόλουτρο.
Βρασμένα κέικ ψαριών για ένα παιδί ενός έτους
Συστατικά:
- 300 γραμμάρια φιλέτων ψαριών.
- 1 αυγό κοτόπουλου
- 300 ml νερού.
- 40 ml γάλακτος
- 25 γραμμάρια σιμιγδάλι.
- 10 g βούτυρο
- 1 καρότο
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1/2 κουτ Σαχάρα;
- 1/3 κουτ άλας.
Τρίψτε τα φιλέτα ψαριού σε μύλο κρέατος, μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων. Ρίχνουμε σιμιγδάλι σε ζεστό γάλα, ανακατεύουμε και αφήνουμε για 5-10 λεπτά. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και τρίψτε το σε λεπτό τρίφτη. Ανακινήστε το αυγό με ένα πιρούνι. Λιώστε το βούτυρο. Ανακατέψτε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά σε ένα μπολ, φέρετε τη μάζα μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε τη ζάχαρη και το αλάτι. Κόψτε τα καρότα σε λεπτούς, εγκάρσιους κύκλους.
Τοποθετήστε ένα μεσαίο δοχείο νερού στη σόμπα. Βράστε το υγρό και το κάτω μισό της μερίδας φέτες καρότου στο κάτω μέρος. Τυλίξτε τον κιμά σε μπάλες στις παλάμες σας, ισοπεδώστε, τοποθετήστε προσεκτικά ένα στρώμα πορτοκαλιού λαχανικού και καλύψτε το με το υπόλοιπο. Σιγοβράστε το πιάτο για 20-25 λεπτά σε μέτρια φωτιά, αφαιρέστε τα μπιφτέκια με κουτάλι. Σερβίρετε ζεστά ή κρύα, είναι εξίσου νόστιμα με οποιονδήποτε τρόπο.
Ψητά κέικ ψαριών για ένα παιδί ενός έτους
Συστατικά:
- 300 γραμμάρια φιλέτα ψαριών
- 1 αυγό κοτόπουλου
- 1 καρότο
- 1 κρεμμύδι
- μια πρέζα αλάτι;
- 400 ml χυμού ντομάτας
- 20 ml φυτικού ελαίου.
Κόψτε το φιλέτο ψαριού, το αποφλοιωμένο κρεμμύδι και το καρότο σε μικρά τυχαία κομμάτια. Περιστρέψτε τα πάντα μέσω μύλου κρέατος αρκετές φορές ή κόψτε σε ένα μπλέντερ. Ανακατέψτε καλά τον προκύπτον τρυφερό κιμά με ένα αυγό και αλάτι. Φτιάξτε οβάλ κεφτεδάκια και τοποθετήστε τα στον λαδωμένο πυθμένα ενός φούρνου. Ρίξτε ομοιόμορφα το χυμό ντομάτας πάνω στα κοτολέτα. Τοποθετήστε τα πιάτα σε φούρνο προθερμασμένο στους 170oC και ψήστε το πιάτο για 30-40 λεπτά.
