Ένα παιδί ενός έτους μπορεί να έχει ήδη ολόκληρα αυγά. Αλλά έως ότου το μωρό μάθει να μασάει καλά, η ομελέτα είναι η καλύτερη λύση. Αυτό το ελαφρύ και πλούσιο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους.
Είναι απαραίτητο
-
- Για ομελέτα ατμού:
- 2 αυγα;
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα;
- 1 κουτ διάλυμα αλατιού
- ένα κομμάτι βούτυρο.
- Για την ομελέτα μήλου:
- 2 αυγα;
- 1 μήλο
- 1 κουτ βούτυρο;
- ζάχαρη άχνη.
- Για φυσική ομελέτα:
- 4 αυγά
- 50 ml γάλακτος
- 1 κουτ διάλυμα αλατιού;
- 1-2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ομελέτα ατμού: Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και χτυπήστε τα σε αφρό χρησιμοποιώντας ένα μίξερ. Ανακατέψτε τους κρόκους με το γάλα, προσθέστε τα κτυπημένα λευκά και ρίξτε αυτή τη μάζα σε ένα λαδωμένο βαθύ καλούπι. Ετοιμάστε ένα λουτρό νερού. Για να το κάνετε αυτό, βυθίστε τη γεμάτη φόρμα σε ένα μεγάλο δοχείο νερού. Σκεπάζουμε με καπάκι και θερμαίνουμε το μείγμα μέχρι να παχύ. Μεταφέρετε την τελική ομελέτα από το καλούπι σε ένα πιάτο και σερβίρετε.
Βήμα 2
Apple Omelet Χτυπάμε τα αυγά. Ξεφλουδίστε και κόψτε το μήλο σε λεπτές φέτες. Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και σιγοβράστε τα κομμένα μήλα σε αυτό. Ρίχνουμε τα χτυπημένα αυγά και τηγανίζουμε, ανακατεύοντας όλη την ώρα για να αποφευχθεί μια σκληρή κρούστα από κάτω. Ενώ σερβίρετε, διπλώστε την ομελέτα στη μέση και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.
Βήμα 3
Φυσική ομελέτα Χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι έτσι ώστε ο κρόκος και το λευκό να αναμιγνύονται καλά, στη συνέχεια προσθέστε κρύο γάλα και διάλυμα αλατιού (μια πρέζα αλάτι αραιωμένο με 2 κουταλάκια του γλυκού νερό). Προθερμάνετε ένα τηγάνι και διαλύστε το βούτυρο πάνω του, αφήστε το να βράσει. Ρίξτε τη χτυπημένη μάζα και τηγανίστε σε μέτρια φωτιά, περιστρέφοντας το τηγάνι από τη λαβή. Μόλις η ομελέτα πυκνωθεί, διπλώστε σταδιακά με ένα λεπτό μαχαίρι από τις άκρες μέχρι τη μέση, διαμορφώνοντάς το σε ένα επιμήκη κέικ. Μεταφέρετε την τελική ομελέτα στη θερμαινόμενη ραφή πιάτου, κομμένη σε μερίδες.
