Σε αυτή τη συνταγή, η τρυφερή ζύμη ταιριάζει καλά με ραβέντι και αμύγδαλα. Η πίτα είναι πολύ απλή στην προετοιμασία, ακόμη και ένας αρχάριος στη μαγειρική επιχείρηση μπορεί να το χειριστεί. Αυτό το κέικ είναι τέλειο με μια κουταλιά παγωτού.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 100 γραμμάρια αλεύρι, ζάχαρη
- - 60 γραμμάρια ψιλοκομμένα αμύγδαλα.
- - 50 g βούτυρο
- - 3 αυγά
- - 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη βανίλιας
- - λίγη σκόνη ψησίματος.
- Για πλήρωση:
- - 500 γραμμάρια μίσχους ραβέντι
- - 100 g ζάχαρης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε το ραβέντι, ξεφλουδίστε, κόψτε σε λωρίδες ίσο με το μήκος του καλουπιού σας. Τοποθετήστε τις λωρίδες ραβέντι σε ένα τηγάνι, πασπαλίστε με 50 g ζάχαρης, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 5 λεπτά, περιστρέφοντας περιστασιακά.
Βήμα 2
Προσθέστε 50 γραμμάρια ζάχαρης σε ένα τηγάνι στο ραβέντι και τον χυμό που σχηματίστηκε κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, μαγειρέψτε για 2 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Μετά από αυτό, βάλτε εκ των προτέρων το ρεβέντι σε καλούπι καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Επάνω με σιρόπι ζάχαρης.
Βήμα 3
Χτυπάμε τα αυγά με κανονική ζάχαρη και ζάχαρη βανίλιας, η μάζα θα πρέπει να αυξάνεται σε όγκο. Προσθέστε μαλακό βούτυρο. Προσθέστε τα αλεσμένα αμύγδαλα χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι και μπέικιν πάουντερ.
Βήμα 4
Ρίχνουμε την προκύπτουσα ζύμη στο ραβέντι σε καλούπι. Τοποθετήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 190 βαθμούς. Ψήνουμε το ρεβέντι και την αμύγδαλο για 25-30 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι το κέικ μαγειρεύεται μόνοι σας, καθώς οι χρόνοι μαγειρέματος μπορεί να διαφέρουν λόγω του μεγέθους του φούρνου και του τηγανιού.
Βήμα 5
Γυρίστε την τελική πίτα σε ένα πιάτο, αφαιρέστε το χαρτί ψησίματος. Σερβίρετε με ζεστό τσάι με μια κουταλιά κρεμώδες ή παγωτό βανίλια.
