Η νόστιμα, ελαφρώς ξινή γεύση που δίνει το ρεβέντι σε αυτό το κέικ συνδυάζεται εκπληκτικά με ελαφριά φρυγανισμένα αμύγδαλα.
Είναι απαραίτητο
- - 4 τεμάχια αυγών
- - 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 130 γραμμάρια βουτύρου
- - 1 ποτήρι αλεύρι
- - ½ ποτήρι ξινή κρέμα
- 5 μίσχοι ραβέντι
- - 50 γραμμάρια αμύγδαλα
- - 10 g μπέικιν πάουντερ για ζύμη.
- - 1 κουταλιά της σούπας. πλιγούρι βρώμης;
- - 10 g βανιλίνης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Χτυπάμε καλά τα αυγά με ένα μίξερ μέχρι να ληφθεί ένας ομοιογενής αφρός, προσθέτοντας σταδιακά βανιλίνη και ζάχαρη σε αυτά.
Βήμα 2
Λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύουμε με ξινή κρέμα και ρίχνουμε σε χτυπημένα αυγά. Ρίχνουμε σταδιακά αλεύρι, μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε ξανά καλά.
Βήμα 3
Λιπάνετε το καλούπι σιλικόνης με φυτικό λάδι, ρίξτε την έτοιμη ζύμη σε αυτό. Ένα απλό ταψί μπορεί να πασπαλιστεί με σιμιγδάλι στην κορυφή.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε το ραβέντι, κόψτε σε μικρούς κύκλους και τοποθετήστε σε ένα καλούπι απευθείας στη ζύμη. Πασπαλίζουμε με πλιγούρι βρώμης και αμύγδαλα στην κορυφή.
Βήμα 5
Τοποθετήστε το πιάτο σε προθερμασμένο φούρνο και ψήστε για περίπου 55 λεπτά στους 190 βαθμούς.
