Το κοτόπουλο είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα. Με αυτό, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά πρώτα και δεύτερα μαθήματα, σνακ. Μια εξαιρετική επιλογή για το πρώτο πιάτο κοτόπουλου είναι η σούπα πουρέ. Γίνεται απλά, ταιριάζει απόλυτα τόσο στα παιδιά όσο και στους ενήλικες. Οι φέτες μανταρινιού μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως αλμυρή προσθήκη σε αυτήν τη σούπα.
Είναι απαραίτητο
-
- 300 γρ φιλέτο κοτόπουλου
- 3 φλιτζάνια κοτόπουλο
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 μανταρίνια
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι
- 1 κρόκος αυγού
- 130 ml γάλα
- τοστ
- άλας
- πιπέρι για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε το φιλέτο κοτόπουλου μέχρι να μαλακώσει και να κρυώσει. Στη συνέχεια, περάστε από ένα μύλο κρέατος αρκετές φορές: ο κιμάς θα πρέπει τελικά να γίνει μια συσσωρευμένη σύσταση. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας στο μπολ φιλέτου. κουτάλια ζωμού, ανακατέψτε καλά. Σκουπίστε το μείγμα που προκύπτει με ένα κουτάλι μέσα από ένα κόσκινο.
Βήμα 2
Σε μια βαθιά κατσαρόλα, ζεσταίνετε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά λάδι. Ρίχνουμε το αλεύρι εκεί και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε 2 ακόμη φλιτζάνια ζωμό στο τηγάνι αλευριού. Αφήστε το μείγμα να βράσει και μετά ψύξτε ελαφρώς. και περάστε από κόσκινο.
Βήμα 3
Τοποθετήστε την προκύπτουσα σάλτσα αλευριού και το φιλέτο κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα. Αφήστε όλα να βράσουν καλά. Απενεργοποιήστε τη φωτιά στη σόμπα. Καρυκεύστε τη σούπα με αλάτι, πιπέρι για γεύση, προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά λάδι. Στη συνέχεια, σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τον κρόκο του αυγού με γάλα και ρίξτε αυτό το μείγμα στη σούπα.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε τα μανταρίνια, χωρίστε τα σε σφήνες. Προετοιμάστε κρουτόν: το μέγεθος και ο τύπος ψωμιού εξαρτάται από εσάς. Γαρνίρετε τον πουρέ με φέτες μανταρίνι και κρουτόν πριν το σερβίρετε. Καλή όρεξη.
