Οι φρουτοπιτάδες είναι ίσως τα πιο νόστιμα αρτοσκευάσματα. Τα μήλα, οι μπανάνες και τα αχλάδια χρησιμοποιούνται συχνότερα για την παρασκευή τέτοιων πιτών. Ωστόσο, μόνο εσπεριδοειδή μπορούν να δώσουν μια πραγματικά φωτεινή γεύση στα ψημένα προϊόντα.
Η πορτοκαλί πίτα είναι μια ζαχαροπλαστική με ευχάριστη γεύση εσπεριδοειδών. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του κέικ είναι η ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού, η οποία όχι μόνο χρησιμεύει ως διακόσμηση, αλλά και προσθέτει μια γλυκιά και ξινή γεύση στο κέικ με ελαφριά χαρακτηριστική πικρία.
Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ σας με ζαχαρωμένες φέτες πορτοκαλιού αντί για ζαχαρωμένα φλούδια. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα άλλο πορτοκάλι, κόψτε το σε λεπτές φέτες και σιγοβράστε το σε σιρόπι για 30-40 λεπτά.
Για να φτιάξετε μια πορτοκαλί πίτα, θα χρειαστείτε: 2,5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου, 2 αυγά, 100 g βούτυρο, 200 ml γάλα, 250 g κοκκοποιημένης ζάχαρης, 2 μεγάλα πορτοκάλια, 1 κουταλάκι του γλυκού. μπέικιν πάουντερ.
Οι φλούδες πορτοκαλιού χρησιμοποιούνται σε ψημένα προϊόντα, λάδι πορτοκαλιού, μαρμελάδες, λικέρ και επιδόρπια. Επιπλέον, η φλούδα πορτοκαλιού χρησιμοποιείται συχνά για την πρόληψη υποβιταμίνωσης, καρδιακών και αγγειακών παθήσεων.
Για να φτιάξετε μια πορτοκαλί πίτα, πάρτε πρώτα την απαιτούμενη ποσότητα βουτύρου και τοποθετήστε τη σε ένα μικρό μπολ. Λιώστε το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά ή υδατόλουτρο. Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε 150 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης και αυγών κοτόπουλου. Τρίψτε καλά τα υλικά με ένα χτυπητήρι, στη συνέχεια προσθέστε γάλα σε αυτά και ανακατέψτε.
Πάρτε ένα πορτοκάλι και ξεπλύνετε καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Στη συνέχεια, ξεφλουδίστε τα φρούτα από τη φλούδα, αλλά μην πετάξετε τη φλούδα, θα εξακολουθεί να είναι χρήσιμο για εσάς. Κόψτε το αποφλοιωμένο πορτοκάλι σε μικρούς κύβους. Προσθέστε το κομμένο πορτοκάλι στο μείγμα βουτύρου, γάλακτος, ζάχαρης και αυγών. Στη συνέχεια, ρίξτε το αλεύρι σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά τη ζύμη μέχρι να γίνει ομοιογενής σύσταση, βεβαιωθείτε ότι δεν έχουν απομείνει κομμάτια.
Μπορείτε να προσθέσετε ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού στο κτύπημα του κέικ για να βελτιώσετε τη γεύση των ψημένων προϊόντων σας.
Λιπάνετε ένα ταψί με λίγο φυτικό λάδι και βάζετε την προκύπτουσα ζύμη σε αυτό. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C, τοποθετήστε το ταψί σε αυτό και ψήστε το κέικ για 35-40 λεπτά. Ενώ η πορτοκαλί πίτα σας ψήνεται, μαγειρέψτε ζαχαρωμένα φρούτα για να διακοσμήσετε τα ψημένα προϊόντα.
Πάρτε το δεύτερο πορτοκάλι και πιέστε το χυμό. Βάλτε την υπόλοιπη φλούδα και ξεφλουδίστε από το πρώτο πορτοκάλι σε ένα ξύλο κοπής, κόψτε το σε λεπτές λωρίδες. Ρίξτε τον προκύπτοντα χυμό σε μια μικρή κατσαρόλα, προσθέστε την ίδια ποσότητα κρύου τρεχούμενου νερού σε αυτό και βάλτε σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε τις φέτες φλούδες πορτοκαλιού σε μια κατσαρόλα. Βράστε τα συστατικά, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε τις κρούστες, καλυμμένες, για 15 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε 100 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, μαγειρέψτε ζαχαρωμένα φρούτα για 20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά με μια ξύλινη σπάτουλα.
Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το φούρνο. Ρίξτε ζεστό σιρόπι πάνω από την πίτα, προσθέστε ζαχαρωμένα φρούτα. Ψύξτε τα ψημένα προϊόντα σε θερμοκρασία δωματίου, στη συνέχεια αφαιρέστε από το ταψί και κόψτε σε μερίδες.
Η πορτοκαλί πίτα είναι έτοιμη! Σερβίρετε με ζεστό τσάι.
