Από ξηρό ζελέ, μπορείτε να φτιάξετε ένα πρωτότυπο και πολύ νόστιμο μπισκότο - τη βάση για μια σπιτική πίτα. Υπάρχουν πολλές ενδιαφέρουσες συνταγές, απλές και πολύ περίπλοκες. Διακοσμήστε το τελικό προϊόν με γλάσο, κρέμα, μαρμελάδα ή σαντιγί.
Γρήγορη πίτα για βραδινό τσάι: Βήμα προς βήμα προετοιμασία
Μια πολύ απλή κλασική συνταγή σχεδιασμένη για αρχάριες νοικοκυρές. Οποιοδήποτε ξηρό ζελέ είναι κατάλληλο για μαγείρεμα: κεράσι, βατόμουρο, μήλο, φραγκοστάφυλο. Η πίτα μπορεί να σερβιριστεί ζεστή ή κρύα και πηγαίνει καλά με σπιτική κρέμα ή ελαφρώς λιωμένο παγωτό.
Συστατικά:
- 200 g ξηρού ζελέ
- 4 αυγά
- 100 γραμμάρια αλεύρι σίτου
- 1 κουτ μαγειρική σόδα;
- 0,5 κουτ χυμό λεμονιού
- άοσμο φυτικό έλαιο · ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα.
Ανοίξτε την μπρικέτα με ζελέ, θρυμματίστε το περιεχόμενο σε κατάσταση πούδρας. Ρίχνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύουμε καλά. Σπάστε τα αυγά σε ξεχωριστό δοχείο, κτυπήστε τα με ένα χτυπητήρι ή βυθιζόμενο μίξερ μέχρι να γίνει χνουδωτό και ομοιόμορφο. Ρίξτε τη μάζα του αυγού στο μείγμα ζύμης-αλευριού, αλέστε με μια σπάτουλα.
Σβήστε τη σόδα με χυμό λεμονιού, προσθέστε στη ζύμη. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Η μάζα πρέπει να μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα: ομοιογενής, χωρίς σβώλους.
Λιπάνετε ένα πυρίμαχο ταψί ή τηγάνι με φυτικό λάδι. Ρίξτε τη ζύμη σε ένα δοχείο, λειαίνετε την επιφάνεια με ένα φαρδύ μαχαίρι. Τοποθετήστε το πιάτο σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήστε το κέικ για περίπου ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια, τρυπήστε το κέικ με μια οδοντογλυφίδα. Αν παραμείνει στεγνό, το κέικ μπορεί να αφαιρεθεί από το φούρνο.
Βγάλτε το προϊόν από το φούρνο και ψύξτε απευθείας στο καλούπι. Στη συνέχεια, βάλτε το παντεσπάνι σε μια πιατέλα. Η επιφάνεια μπορεί να πασπαλιστεί με ζάχαρη άχνη, γαρνιρισμένη με σαντιγί ή κρέμα.
Πλούσια πίτα στο κεφίρ
Το μπισκότο ψημένο σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποδεικνύεται ογκώδες και πορώδες. Για να διατηρηθεί η ευελιξία της ζύμης, αναμιγνύεται πολύ απαλά και ψήνεται σε έναν προθερμασμένο φούρνο. Χάρη στην προσθήκη κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, η περιεκτικότητα σε θερμίδες του επιδόρπιου μειώνεται. Μετά το ράντισμα της ζάχαρης, σχηματίζεται μια κοκκινωπή τραγανή κρούστα στην επιφάνεια. Η προετοιμασία της πίτας δεν θα διαρκέσει περισσότερο από 40 λεπτά.
Συστατικά:
- 250 g ξηρού ζελέ
- 0,5 φλιτζάνια κεφίρ με χαμηλά λιπαρά.
- 3 αυγά
- 0,25 κουτ μαγειρική σόδα;
- 130 g αλεύρι σίτου
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
- φυτικό λάδι για λίπανση.
Ρίξτε το κεφίρ σε ένα βαθύ μπολ, προσθέστε μαγειρική σόδα και ανακατέψτε. Αφήστε το μείγμα σε θερμοκρασία δωματίου για λίγα λεπτά για να βράσετε ελαφρώς.
Συντρίψτε μια μπρικέτα ζελέ σε γουδί, προσθέστε κεφίρ και αφήστε τα αυγά εκεί. Χτυπήστε ελαφρά το μείγμα με ένα μπλέντερ βύθισης ή χτυπήστε ελαφρά. Προσθέστε προ-κοσκινισμένο αλεύρι, ζυμώστε το κτύπημα.
Λιπάνετε τη φόρμα με φυτικό λάδι, ρίξτε τη ζύμη, λειαίνετε την επιφάνεια με ένα φαρδύ μαχαίρι. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα τη ζάχαρη πάνω από το κέικ. Βάλτε το πιάτο στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε μέχρι να μαλακώσουν στο ράφι του μεσαίου φούρνου. Αφαιρέστε το τελικό κέικ από το φούρνο και κρυώστε ελαφρά. Αφαιρέστε το προϊόν από το καλούπι, κόψτε σε μερίδες και σερβίρετε.
Σοκολατόπιτα με σιμιγδάλι
Το Berry Jelly πηγαίνει καλά με φυσικό κακάο. Ένα ελαφρύ κέικ με ευχάριστη γεύση σοκολάτας αποδεικνύεται ζουμερό και νόστιμο χάρη στον εμποτισμό ζάχαρης και γάλακτος. Μπορείτε να διακοσμήσετε το προϊόν με τριμμένη σοκολάτα: σκούρο, γάλα ή λευκό.
Συστατικά:
- 250 g ξηρού ζελέ
- 0,5 φλιτζάνια ξινή κρέμα με χαμηλά λιπαρά.
- 80 γραμμάρια σιμιγδάλι;
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κακάο σε σκόνη;
- 150 g αλεύρι σίτου
- 3 αυγά
- 0,5 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 0,5 φλιτζάνια γάλα
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα;
- φυτικό λάδι για λίπανση.
- αρκετές φέτες μαύρης σοκολάτας.
Διαχωρίστε τα λευκά και κτυπήστε τα με ένα μίξερ μέχρι να χνουδωθούν. Αλέθουμε τους κρόκους με σπάτουλα μέχρι να μαλακώσουν. Τρίψτε το ξηρό ζελέ σε σκόνη, προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι, σόδα, σιμιγδάλι και σκόνη κακάο. Ανακατέψτε καλά όλα τα ξηρά προϊόντα.
Βάλτε το ξηρό μείγμα στη μάζα του αυγού, προσθέστε το χτυπημένο ασπράδι αυγού σε μερίδες. Ανακατέψτε τη ζύμη απαλά, ώστε να μην κατακαθίσει.
Λιπάνετε το καλούπι με φυτικό λάδι και ρίξτε τη ζύμη σε αυτό. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο, ψήστε για 15-20 λεπτά. Το κέικ πρέπει να γίνει αφράτο και αφράτο.
Ανακατέψτε το γάλα και τη ζάχαρη, βράστε και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν εντελώς οι κρύσταλλοι. Ρίχνουμε ζεστό γάλα πάνω στο κέικ και περιμένουμε μέχρι να απορροφηθεί το υγρό. Κόψτε το προϊόν σε κομμάτια απευθείας στο καλούπι, τακτοποιήστε σε πιάτα επιδόρπιο. Πασπαλίζουμε κάθε μερίδα με σοκολάτα και γαρνίρουμε με ένα φρέσκο φύλλο μέντας.
Πίτα με λάχανο σε μια αργή κουζίνα
Το ξηρό ζελέ μπορεί να συμπληρωθεί με οποιαδήποτε μαρμελάδα ή μαρμελάδα, η γεύση του κέικ θα είναι ακόμη πιο ενδιαφέρουσα και πλούσια.
Συστατικά:
- 200 g ξηρού ζελέ (1 συσκευασία)
- 80 ml γάλακτος με χαμηλά λιπαρά.
- 0,5 φλιτζάνια υγρή μαρμελάδα (βατόμουρο ή φράουλα)
- 3 αυγά
- 4 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. αλεύρι σίτου;
- 0,5 κουτ μπέικιν πάουντερ;
- βούτυρο για λίπανση του καλουπιού
- ζάχαρη άχνη για ξεσκόνισμα.
Σπάστε τα αυγά σε ένα βαθύ μπολ και ανακατέψτε καλά με ένα μίξερ. Προσθέστε μια θρυμματισμένη μπρικέτα ζελέ και γάλα. Χτυπάμε τα πάντα μέχρι να μαλακώσουν, προσθέτουμε μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε ξανά.
Λιπάνετε το μπολ πολλαπλής κουζίνας με λιωμένο βούτυρο. Ρίξτε το μισό της ζύμης σε αυτό, τοποθετήστε ένα στρώμα μαρμελάδας στην κορυφή και καλύψτε το με την υπόλοιπη ζύμη. Εάν θέλετε, μπορείτε να αυξήσετε τον αριθμό των επιπέδων. Ομαλοποιήστε την επιφάνεια του μελλοντικού κέικ με μια σπάτουλα σιλικόνης, κλείστε το καπάκι της πολλαπλής κουζίνας και ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Το κέικ διαρκεί περίπου 40 λεπτά για να μαγειρευτεί.
Μετά το τέλος του κύκλου, ανοίξτε το multicooker και κρυώστε το μπισκότο ακριβώς στο μπολ. Βάζουμε την τελική πίτα σε ένα επίπεδο πιάτο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη, γαρνίρουμε με ολόκληρες φράουλες ή βατόμουρα.
