Σε κρύο καιρό, θέλετε να ζεσταθείτε με ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι ή καφέ, απολαμβάνοντας ευάερα ψημένα προϊόντα. Για να πραγματοποιήσετε αυτήν την επιθυμία, μπορείτε να ψήσετε μια ασυνήθιστη και απίστευτα όμορφη πίτα με πορτοκάλια.
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά για τη διαχωρισμένη φόρμα (20 cm σε διάμετρο):
- Για την τούρτα:
- - 6 μεγάλα αυγά
- - 280 γρ. Σαχάρα;
- - 225 γρ. λιωμένο βούτυρο;
- - λοβό βανίλιας
- - 230 γρ. αλεύρι;
- - ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- - 160 γρ. αλεσμένα αμύγδαλα.
- Για πορτοκάλι:
- - 180 γρ. Σαχάρα;
- - 2-3 πορτοκάλια
- - 100 ml νερού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τα πορτοκάλια σε λεπτούς κύκλους με ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι. Σε μια κατσαρόλα, διαλύστε τη ζάχαρη και το νερό, απλώστε τις φέτες πορτοκαλιού, βράστε σε μέτρια φωτιά για 10 λεπτά. Το αφήνουμε στην άκρη.
Βήμα 2
Προθερμάνετε το φούρνο στους 180C. Λιπαίνουμε γενναιόδωρα την αποσπώμενη μορφή με βούτυρο, καλύπτουμε το κάτω μέρος με χαρτί ζαχαροπλαστικής. Διαχέουμε πορτοκαλί κύκλους σε σχήμα: σε δύο στρώματα στο κάτω μέρος και σε ένα στρώμα σε διάμετρο. Αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά, καθώς η εμφάνιση του κέικ μετά το ψήσιμο εξαρτάται από τα πορτοκάλια.
Βήμα 3
Χτυπάμε τα αυγά με ζάχαρη και ξέσματα ενός λοβού βανίλιας με ένα μίξερ. Όταν διπλασιαστεί ο όγκος, προσθέστε αλεύρι κοσκινισμένο με μπέικιν πάουντερ, ρίξτε λιωμένο βούτυρο και ρίξτε αλεσμένα αμύγδαλα. Ζυμώστε τη ζύμη πολύ προσεκτικά με μια ξύλινη σπάτουλα έτσι ώστε να μην μειώνεται ο όγκος.
Βήμα 4
Ρίξτε τη ζύμη στο καλούπι όσο το δυνατόν πιο προσεκτικά, ώστε τα πορτοκάλια να μην μετατοπιστούν. Ψήνουμε για μια ώρα στο φούρνο, ελέγχουμε την ετοιμότητα με ξύλινη οδοντογλυφίδα, εάν είναι απαραίτητο, αυξάνουμε το χρόνο ψησίματος.
Βήμα 5
Αφήστε το κέικ να κρυώσει λίγο, διαχωρίστε το καλούπι, γυρίστε το κέικ με το πιάτο και αφαιρέστε το κάτω μέρος του καλουπιού. Προσπαθούμε να μην χαλάσουμε την εμφάνιση του κέικ με ξαφνικές κινήσεις.
Βήμα 6
Καλύψτε το κέικ με το σιρόπι που απομένει από τα πορτοκάλια. Το επιδόρπιο είναι έτοιμο!
