Μια άλλη συνταγή για τρελούς λάτρεις των εσπεριδοειδών και της σοκολάτας!
Είναι απαραίτητο
- - 300 g πορτοκαλιού (βάρος χωρίς φλούδα).
- - 300 g ζάχαρης
- - 3 αυγά
- - 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη βανίλιας;
- - 2 κουταλιές της σούπας μπέικιν πάουντερ;
- - 1 κουταλάκι του γλυκού άλας;
- - 0,5 κουτ σόδα;
- - 350 γραμμάρια αλεύρι
- - 5 κουταλιές της σούπας. ελαιόλαδο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το δέρμα από το πορτοκάλι (μην το πετάξετε!), Τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα, ρίξτε τρία ποτήρια νερό και προσθέστε τη μισή ζάχαρη (150 g).
Βήμα 2
Ψιλοκόψτε το δέρμα με ένα μαχαίρι και προσθέστε στην κατσαρόλα στο πορτοκάλι. Αφήστε να βράσει, στη συνέχεια μειώστε τη θερμότητα σε μέτρια και σιγοβράστε για 20-25 λεπτά. Αφαιρέστε το βρασμένο πορτοκάλι, αλλά μην ρίχνετε το νερό στο οποίο βράστηκε.
Βήμα 3
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Ψύξτε το πορτοκάλι και ψιλοκόψτε με ένα μπλέντερ. Προσθέστε τα πορτοκαλί δέρματα με τα οποία μαγειρεύτηκε το πορτοκάλι, χτυπήστε τα πάντα ξανά με ένα μίξερ και ρίξτε το μείγμα σε ένα βαθύ μπολ.
Βήμα 4
Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας στο πορτοκάλι. Χτυπάμε καλά.
Βήμα 5
Χτυπάμε τα αυγά στο πορτοκάλι. Στη συνέχεια, προσθέστε όλα τα ξηρά συστατικά της ζύμης και ανακατεύετε τα πάντα με ένα κουτάλι μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 6
Τέλος, προσθέστε ελαιόλαδο στη ζύμη, ανακατέψτε ξανά καλά και ρίξτε σε ένα προηγουμένως λαδωμένο καλούπι. Βάζουμε στο φούρνο για 45 λεπτά. Η οδοντογλυφίδα θα βγει από το τελικό κέικ στεγνό.
Βήμα 7
Ενώ είναι ακόμα ζεστό, τρυπήστε την πίτα απευθείας με τη μορφή οδοντογλυφίδας και ρίξτε το νερό που απομένει από το μαγείρεμα του πορτοκαλιού. Αφήστε το κέικ έτσι για μερικές ώρες.
Βήμα 8
Λιώστε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο. Αφαιρέστε το κέικ από το καλούπι και καλύψτε με λιωμένη σοκολάτα. Αφήστε το μέχρι να σκληρύνει το λούστρο. Αν θέλετε, μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με φέτες ή ξύσμα από πορτοκάλια ή μανταρίνια.
