Η πορτοκαλί πίτα είναι μια ζαχαροπλαστική με ευχάριστη γεύση εσπεριδοειδών. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του κέικ είναι η ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού, η οποία όχι μόνο χρησιμεύει ως διακόσμηση, αλλά και προσθέτει μια γλυκιά και ξινή γεύση στο κέικ με ελαφριά χαρακτηριστική πικρία.
Είναι απαραίτητο
- Δυόμισι ποτήρια αλεύρι σίτου
- δύο αυγά κοτόπουλου
- 100 γραμμάρια βουτύρου
- 200 ml γάλα
- 250 γραμμάρια ζάχαρης
- δύο πορτοκάλια,
- ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε το βούτυρο και βάλτε το σε ένα μπολ. Λιώστε σε υδατόλουτρο.
Βήμα 2
Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο σε ένα άλλο μπολ και προσθέστε 150 γραμμάρια ζάχαρης (μπορείτε να πάρετε ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο) και δύο αυγά κοτόπουλου.
Βήμα 3
Τρίψτε το φαγητό με ένα σύρμα με το χέρι. Προσθέστε γάλα, ανακατέψτε.
Βήμα 4
Πλένουμε το πορτοκάλι. Ξεφλουδίστε τη φλούδα και αφήστε την στην άκρη.
Βήμα 5
Κόψτε τον πορτοκαλί πολτό σε μικρούς κύβους. Προσθέστε τους πορτοκαλί κύβους σε ένα μπολ με βούτυρο, γάλα, ζάχαρη και αυγά.
Βήμα 6
Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά μέχρι να μαλακώσει. Η ζύμη πρέπει να βγαίνει χωρίς σβώλους.
Βήμα 7
Λιπάνετε το ταψί με φυτικό λάδι και μεταφέρετε τη ζύμη σε αυτό.
Βάζουμε τη φόρμα με τη ζύμη σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Ψήνουμε το κέικ για περίπου 35 λεπτά.
Βήμα 8
Μαγειρεύοντας ζαχαρωμένα φρούτα για να διακοσμήσετε πορτοκαλί πίτα.
Αφαιρέστε τη φλούδα από το δεύτερο πορτοκάλι και πιέστε το χυμό από τον πολτό.
Βήμα 9
Βάλτε τη φλούδα από δύο πορτοκάλια σε μια ξύλινη σανίδα και κόψτε την σε λεπτές λωρίδες.
Βήμα 10
Ρίξτε χυμό πορτοκάλι σε μια μικρή κουτάλα. Αραιώστε το χυμό με την ίδια ποσότητα νερού και βάλτε σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 11
Προσθέστε πορτοκαλί λωρίδες στο χυμό αραιωμένο με νερό. Αφήστε να βράσει και μειώστε τη θερμότητα, σιγοβράστε κάτω από το καπάκι για 15 λεπτά.
Βήμα 12
Προσθέστε 100 γραμμάρια ζάχαρης, μαγειρέψτε ζαχαρωμένα φρούτα για άλλα 20 λεπτά με περιστασιακή ανάδευση.
Βήμα 13
Βγάζουμε την ψητή πίτα. Ρίξτε ζεστό σιρόπι πάνω από το κέικ, διακοσμήστε με ζαχαρωμένα φρούτα στην κορυφή.
Βήμα 14
Ψύξτε το κέικ και μετά βγάλτε το από το καλούπι.
Κόβουμε σε μερίδες και σερβίρουμε με τσάι.
