Το Okroshka είναι ένα υπέροχο πρώτο καλοκαίρι. Είναι πολύ απλό να προετοιμαστεί, αλλά τις περισσότερες φορές βασίζεται στο kvass. Ωστόσο, ως βάση για την okroshka, μπορείτε να επιλέξετε κάτι άλλο, για παράδειγμα, χυμό ντομάτας που παρασκευάζεται με έναν ειδικό τρόπο.
Είναι απαραίτητο
- - 3-4 πατάτες
- - 2 καρότα
- - 2 αυγα;
- - πράσινα κρεμμύδια;
- - 1 φρέσκο αγγούρι
- - 2 αγγούρια τουρσί ή ελαφρώς αλατισμένα
- - μαγειρεμένο κρέας;
- - άλας;
- - 800 ml. Τοματοχυμος;
- - 200 ml. άλμη;
- - αλεσμένη κόκκινη πιπεριά ή σάλτσα Tabasco
- - μουστάρδα
- - ξινή κρέμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ας ξεκινήσουμε με την προετοιμασία όλων των συστατικών για αυτό το υπέροχο πιάτο. Πλένουμε τα πράσινα κρεμμύδια και τα ψιλοκόβουμε. Τα κρεμμύδια πρέπει να ξεφλουδίζονται, να πλένονται και να ψιλοκομθούν με τον ίδιο τρόπο.
Βήμα 2
Βράζουμε τις πατάτες με τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, αφήστε τα να κρυώσουν, ξεφλουδίστε τα (αν τα βράσετε στη φλούδα) και ψιλοκόψτε επίσης.
Βήμα 3
Ας ξεκινήσουμε με αγγούρια. Και τα φρέσκα και τα τουρσί αγγούρια θα πάνε σε αυτό το πιάτο. Κόψτε τους σε μικρούς κύβους.
Βήμα 4
Βρασμένο κρέας, βραστό λουκάνικο, καρδιά - μπορεί να χρησιμοποιηθεί οποιοδήποτε παρόμοιο προϊόν, ανάλογα με το τι βρίσκεται στο ψυγείο. Κόψτε σε κύβους όπως όλα τα προηγούμενα εξαρτήματα.
Βήμα 5
Το τελευταίο προϊόν που θα πάει στο πιάτο μας είναι τα αυγά. Μαγειρέψτε τα βραστά, ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε.
Βήμα 6
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά, προσθέστε αλάτι στη γεύση.
Βήμα 7
Στο επόμενο στάδιο, προετοιμάζουμε μια γέμιση για okroshka με βάση το χυμό ντομάτας. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε το χυμό ντομάτας με άλμη από ελαφρά αλατισμένα ή αγγουράκια τουρσί. Προσθέστε το χυμό μισού λεμονιού και λίγη σάλτσα Tabasco. Εάν δεν έχετε, το κόκκινο καυτό πιπέρι μπορεί να αντικαταστήσει τη σάλτσα.
Βήμα 8
Μετά την ψύξη, το okroshka σε χυμό ντομάτας είναι έτοιμο για χρήση.
