Ένα τέλειο δώρο για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου για το αγαπημένο σας πρόσωπο - μια εξαιρετική λιχουδιά που θα ενθουσιάσει ακόμη και ένα περιποιημένο γκουρμέ. Λεπτά μπισκότα με μια λεπτή μους σαντιγί και τριμμένο τυρί cottage, με μικρά ψίχουλα καρυδιάς θα στεφθούν με συμβολικές καρδιές μαρμελάδας φρούτων. Για να προετοιμάσετε επτά μερίδες κέικ του Αγίου Βαλεντίνου με τα χέρια σας, χρειάζεστε μόνο μία ώρα ελεύθερου χρόνου.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - αυγά - 3 τεμ.
- - κοκκοποιημένη ζάχαρη - 75 g
- - αλεύρι - 100 g
- - νερό - 3 κουταλιές της σούπας
- - ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι
- - σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Για μους:
- - τυρί cottage - 100 g
- - κοκκοποιημένη ζάχαρη - 75 g
- - κρέμα 33% - ένα ποτήρι
- - ζελατίνη - 2 κουταλάκια του γλυκού.
- Για διακόσμηση:
- - μαρμελάδα φρούτων - 60 g
- - καρύδια - 60 g
- - σε σχήμα καρδιάς.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190C. Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτοντας ζάχαρη βανίλιας και κανονική ζάχαρη σε μικρές μερίδες. Ρίχνουμε νερό στο τέλος. Κοσκινίστε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα που προκύπτει και ανακατέψτε τα καλά έτσι ώστε να μην υπάρχουν κομμάτια.
Βήμα 2
Μεταφέρετε τη ζύμη σε ένα ταψί, καλύπτοντάς την με χαρτί ψησίματος. Ψήστε το μπισκότο για 7 λεπτά.
Βήμα 3
Ρίξτε 50 ml κρύου νερού πάνω από τη ζελατίνη και μετά το πρήξιμο, στείλτε το σε λουτρό νερού και διατηρήστε τη φωτιά μέχρι να γίνει υγρό.
Βήμα 4
Χρησιμοποιήστε φρέσκια κρέμα μους 33% για να κάνετε τα κέικ του Αγίου Βαλεντίνου ιδιαίτερα μαλακά και ευαίσθητα στη γεύση. Χτυπάμε μέχρι να χνουδωθούν σταθερά, προσθέτοντας κοκκοποιημένη ζάχαρη σε μικρές μερίδες.
Βήμα 5
Τρίψτε το τυρί cottage στην κρεμώδη μάζα και ανακατέψτε τα καλά μέχρι να γίνει πλήρως ομοιογενές, στη συνέχεια ρίξτε τη ζελατίνη και βάλτε το μους στο ψυγείο για 7-10 λεπτά.
Βήμα 6
Ξεκινήστε να φτιάχνετε κέικ βαλεντίνων με τα χέρια σας, προχωρήστε πολύ προσεκτικά. Όταν το μπισκότο έχει κρυώσει, κόψτε 14 κύκλους από αυτό με ένα καλούπι ή γυαλί.
Βήμα 7
Βάλτε το παγωμένο, ελαφρώς ψυγμένο μους σε ένα μάλλον παχύ στρώμα ανάμεσα σε μερικά μπισκότα.
Βήμα 8
Ψήνουμε τα καρύδια και αλέθουμε σε μύλο καφέ.
Βήμα 9
Βουρτσίστε το πάνω μέρος κάθε κέικ βαλεντίνου με οποιαδήποτε μαρμελάδα φρούτων.
Βήμα 10
Τώρα πρέπει να ετοιμάσετε με αγάπη ένα γλυκό δώρο για την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, διακοσμώντας τη λιχουδιά με μια εικόνα καρδιάς. Για να το κάνετε αυτό, φτιάξτε ένα συμβολικό ειδώλιο με καλούπι, πασπαλίστε την κορυφή και τις πλευρές της ζύμης με ψίχουλα καρυδιών.
Βήμα 11
Εάν καταφέρατε να προετοιμάσετε σωστά τα κέικ του Αγίου Βαλεντίνου με τα χέρια σας, μια γλυκιά μαρτυρία της αγάπης θα γίνει ένα άλλο τούβλο ζεστασιάς και τρυφερότητας στη ρομαντική σας σχέση.
