Περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τα αγαπημένα σας πρόσωπα με ένα πολύ τρυφερό και νόστιμο κέικ βερίκοκου με κρέμα γιαουρτιού-καφέ. Αυτό το επιδόρπιο λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας. Σας προτείνω να το προετοιμάσετε αμέσως.
Είναι απαραίτητο
- Για την τούρτα:
- - σοκολάτα γάλακτος - 50 g
- - μπισκότα - 150 g
- - βούτυρο - 125 g.
- Κρέμα και διακόσμηση:
- - κονσερβοποιημένα βερίκοκα - 1 κουτί.
- - ζελατίνη - 12 g.
- - γιαούρτι - 450 g
- - στιγμιαίο καπουτσίνο - 20 g.
- - ζάχαρη βανίλιας - 1 φακελάκι
- - κρέμα 35% - 250 ml.
- - ξηρό ζελέ πορτοκαλιού - 1 συσκευασία.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τη σοκολάτα γάλακτος σε μικρές σφήνες και τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα. Βάζουμε στη σόμπα, θερμαίνουμε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μετατραπεί σε ομοιογενή μάζα. Εάν έχετε φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να το λιώσετε σε αυτό.
Βήμα 2
Τρίψτε τα μπισκότα σε μικρά ψίχουλα, στη συνέχεια προσθέστε το βούτυρο και τη λιωμένη σοκολάτα γάλακτος σε αυτό. Ανακατέψτε καλά όλα μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Πάρτε ένα πτυσσόμενο ταψί, καλύψτε το με περγαμηνή και βουρτσίστε με λάδι. Βάλτε το προκύπτον μείγμα σοκολάτας-κρέμας στο κάτω μέρος και σφίξτε με τα χέρια σας. Σε αυτήν την κατάσταση, στείλτε το στο κρύο μέχρι να στερεοποιηθεί.
Βήμα 4
Εν τω μεταξύ, αφαιρέστε τα βερίκοκα από το σιρόπι και χωρίστε σε 2 μέρη. Κόψτε τα μισά φρούτα σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 5
Ρίξτε τη ζελατίνη σε ξεχωριστό μπολ και καλύψτε με λίγο ζεστό νερό. Αφήστε σε αυτήν την κατάσταση για λίγο. Συνδυάστε το γιαούρτι με στιγμιαίο καφέ και ζάχαρη βανίλιας. Ανακατέψτε τα πάντα καλά και μην τα αγγίξετε για 10 λεπτά. Αφού παρέλθει ο χρόνος, προσθέστε τη διογκωμένη ζελατίνη σε αυτό το μείγμα. Απλά μην ξεχάσετε να το διαλύσετε εκ των προτέρων θερμαίνοντάς το στη σόμπα. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα στο ψυγείο. Αφαιρέστε το πριν ξεκινήσει η πήξη.
Βήμα 6
Χτυπάμε καλά την κρέμα και μετά προσθέτουμε στην ψυχρή ζελατινώδη μάζα. Προσθέστε ψιλοκομμένα φρούτα εκεί. Βάλτε την προκύπτουσα κρέμα σε καλούπι με παγωμένη κρούστα Ψύξτε για περίπου 2 ώρες.
Βήμα 7
Ενώ η κρέμα σκληραίνει, φτιάξτε ζελέ πορτοκαλιού Προετοιμάστε το σύμφωνα με τις οδηγίες, προσθέστε απλώς 150 ml νερού. Όταν κρυώσει, τοποθετήστε το στην παγωμένη λιχουδιά. Διακοσμήστε την κορυφή με μισά βερίκοκα. Ψύξτε για άλλα 60 λεπτά. Το κέικ βερίκοκου με γιαούρτι και κρέμα καφέ είναι έτοιμο!
