Μια ζεστή σαλάτα με πατάτες και αγγούρια θα ευχαριστήσει τα μάτια και το στομάχι. Ένας εξαιρετικός συνδυασμός συστατικών θα σας επιτρέψει να απολαύσετε τη γεύση και να σερβίρετε το πιάτο στο γιορτινό τραπέζι.
Είναι απαραίτητο
- - 5 μεσαίου μεγέθους πατάτες
- - 2 μεγάλα αγγούρια
- - 200 γραμμάρια ραπανάκι
- - 30 g βούτυρο
- - άνηθο
- - πάπρικα
- - ελαιόλαδο
- - 2 σκελίδες σκόρδου
- - άλας
- - κύμινο
Οδηγίες
Βήμα 1
Χωρίς να ξεφλουδίσετε τις πατάτες, ξεπλύνετε καλά με τρεχούμενο νερό. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, βάζουμε τις πατάτες σε αυτό και μαγειρεύουμε με τη στολή σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθούν. Μετά το μαγείρεμα, αφαιρέστε τα λαχανικά, κρυώστε λίγο και ξεφλουδίστε τα. Περιμένετε μέχρι να κρυώσουν λίγο περισσότερο και μετά κόβετε σε μικρούς κύβους.
Βήμα 2
Λιώστε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων. Αυτό μπορεί να γίνει τοποθετώντας το σε ένα φλιτζάνι και καλύπτοντάς το με ένα πιατάκι στην κορυφή ή λιώνοντας το σε ένα λουτρό νερού. Όταν λιώσει το βούτυρο, προσθέστε την πάπρικα και το κύμινο. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε, προσθέστε στο λάδι. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά, ρίχνουμε σε ένα τηγάνι και ζεσταίνουμε, προσθέτουμε τις πατάτες και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν, πρέπει να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα στις πατάτες.
Βήμα 3
Ξεπλύνετε τα υπόλοιπα λαχανικά, δηλαδή αγγούρια και ραπανάκια, στεγνώστε σε μια χαρτοπετσέτα και κόψτε σε φέτες ή κύβους, ψιλοκόψτε τον άνηθο.
Βήμα 4
Συνδυάστε πατάτες, ραπανάκια, αγγούρια, αλάτι και πιπέρι, προσθέστε ελαιόλαδο, ανακατέψτε τα καλά, γαρνίρετε με άνηθο. Σερβίρετε σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
