Σήμερα, υπάρχει τόσο μεγάλη ποικιλία από μαγειρικές συνταγές που απλώς διασκορπίζει τα μάτια σας - τουλάχιστον κάθε μέρα προετοιμάζετε μια νέα λιχουδιά. Αλλά μερικές φορές η νοικοκυρά είναι περιορισμένη σε προϊόντα και θέλει να ευχαριστήσει τους συγγενείς της με ένα πλούσιο δείπνο. Ο κιμάς είναι ένα ευέλικτο προϊόν από το οποίο μπορείτε να προσθέσετε πολλά διαφορετικά πιάτα.
Κοτολέτες
Ίσως, τα κοτολέτα είναι το πιο απλό πιάτο κιμά. Αλλά ανεξάρτητα από το πόσο νόστιμα είναι, μπορούν επίσης να βαρεθούν. Επομένως, συνιστάται να τα διαφοροποιήσετε λίγο. Για παράδειγμα, στη μέση των ωμών κοτολέτες, μπορείτε να βάλετε μια γέμιση τυριού και σκόρδου ή βραστά αυγά και βότανα κατά τη γλυπτική. Φαίνεται να είναι ένα συνηθισμένο παϊδάκι, αλλά πιο ενδιαφέρον. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κομμάτια πιπεριού στο έτοιμο ωμό κιμά και μερικά λεπτά πριν από το τέλος του τηγανίσματος, καλύψτε κάθε κοτολέτα με ένα "καπάκι τυριού".
Φυσικά, προκειμένου τα συνηθισμένα κοτολέτα να είναι νόστιμα, πρέπει να αγοράσετε κιμά που είναι καλό σε ποιότητα και σύνθεση. Καλύτερα ακόμα, φτιάξτε τον εαυτό σας από φρέσκο κρέας. Το κιμά και το χοιρινό κρέας είναι λίγο λιπαρά, το κοτόπουλο είναι πιο τρυφερό. Μπορείτε να αναμίξετε τύπους κιμά - αποδεικνύεται επίσης νόστιμο.
Κεφτεδάκια
Στην πραγματικότητα, αυτά είναι τα ίδια κοτολέτες, μόνο στρογγυλού σχήματος και με την προσθήκη δημητριακών. Τις περισσότερες φορές, τα κεφτεδάκια μαγειρεύονται με ρύζι. Μπορείτε να φτιάξετε κεφτεδάκια από κιμά, να τα τηγανίσετε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό, στη συνέχεια ρίξτε με σάλτσα ή σάλτσα και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσει σε χαμηλή φωτιά. Μπορείτε να φτιάξετε ένα σάλτσα από κανονική πάστα ντομάτας με την προσθήκη διαφόρων μπαχαρικών ή από ξινή κρέμα.
Εάν απομένει πολύ λίγος κιμάς, τότε μπορείτε να φτιάξετε σούπα με τα κεφτεδάκια. Για να γίνει αυτό, αρκεί να ζυμώσετε τον κιμά με μπαχαρικά, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σκόρδο, να σχηματίσετε μικρές μπάλες και να τα προσθέσετε ένα προς ένα σε βραστό νερό. Στη συνέχεια, τα κεφτεδάκια πρέπει να βράσουν για δέκα λεπτά και στη συνέχεια μπορείτε να στείλετε ψιλοκομμένες πατάτες, καρότα, ζυμαρικά, δημητριακά και ούτω καθεξής στο τηγάνι. Η σούπα με κεφτεδάκια είναι έτοιμη βιαστικά, ενώ αποδεικνύεται νόστιμη και ικανοποιητική.
Γεμιστές πατάτες και φωλιές
Ο κιμάς μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση για να γεμίσει βραστές φωλιές ή πατάτες. Οι φωλιές ζυμαρικών είναι συνηθισμένα ζυμαρικά, μόνο που κυρτώνουν με τη μορφή φωλιάς. Αρκεί να βράζουμε αυτές τις φωλιές και να τις γεμίζουμε με ξεχωριστό μαγειρεμένο κιμά με την προσθήκη μπαχαρικών, κρεμμυδιών, βοτάνων. Οι έτοιμες φωλιές με γέμιση μπορούν να χυθούν με κέτσαπ, πασπαλισμένες με τυρί - νόστιμα, γρήγορα και όμορφα.
Οι γεμιστές πατάτες παρασκευάζονται με τον ίδιο τρόπο, πρέπει πρώτα να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν και μετά να κόψουν κάθε πατάτα στο μισό, τραβήξτε προσεκτικά τη μέση και αντικαταστήστε τη με γέμιση. Μπορείτε να πασπαλίζετε γενναιόδωρα με τυρί στην κορυφή και να βάζετε σε προθερμασμένο φούρνο για μερικά λεπτά για να σχηματίσετε μια χρυσή καφέ κρούστα.
Ασυνήθιστοι μάγοι
Αυτό είναι ένα εθνικό πιάτο της Λευκορωσίας, κιμάς υπάρχει επίσης σε αυτό. Προετοιμάζεται γρήγορα. Οι ακατέργαστες πατάτες πρέπει να τριφθούν, αλατίζουμε τον πουρέ που προκύπτει, προσθέτουμε ένα ωμό αυγό και μια κουταλιά αλεύρι, ανακατεύουμε καλά. Ο κιμάς πρέπει να τηγανίζεται ξεχωριστά. Είναι απαραίτητο να μορφοποιηθούν τορτίγιες από πατάτες, να τεθεί κιμάς στη μέση του καθενός και να καλυφθεί με δεύτερη τορτίγια πατάτας. Είναι απαραίτητο να τηγανίζετε τους μάγους σε κάθε πλευρά σε χαμηλή φωτιά κάτω από κλειστό καπάκι. Συνήθως σερβίρονται με ξινή κρέμα.
Φυσικά, αυτός δεν είναι ένας πλήρης κατάλογος πιάτων που μπορούν να χτυπηθούν από κιμά. Αλλά χάρη σε αυτές τις συνταγές, η οικοδέσποινα δεν θα χρειαστεί να σταθεί στη σόμπα για μεγάλο χρονικό διάστημα και το μενού θα αποδειχθεί ποικίλο.
