Αυτό είναι ένα ασυνήθιστο πλούσιο κέικ με εκπληκτική γεύση. Η απόλαυση του κέικ έγκειται στον εξαιρετικό συνδυασμό συμπυκνωμένου γάλακτος και χαλβά - προϊόντα που από μόνα τους είναι μια υπέροχη λιχουδιά.
Συστατικά για τη ζύμη:
- Ζάχαρη - 50 g;
- Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας. το κουτάλι;
- Αυγό - 6 τεμ.;
- Αλεύρι - 1 ποτήρι.
Συστατικά για την κρέμα:
- Συμπυκνωμένο γάλα - 150 g;
- Κρόκοι αυγών - 3 τεμ.
- Χαλβά - 100 g;
- Νερό - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
- Βούτυρο - 250 g;
- Βανιλλίνη.
Παρασκευή:
- Πρώτα πρέπει να κτυπήσετε τα αυγά με ζάχαρη. Πρέπει να σχηματιστεί μια πλούσια μάζα. Προσθέστε προσεκτικά κοσκινισμένο αλεύρι και άμυλο στο μείγμα. Ζυμώστε τη ζύμη με γρήγορες κινήσεις.
- Κόψτε την έτοιμη ζύμη σε 3 ίσα μέρη. Με τη σειρά του, μοιράστε ομοιόμορφα κάθε μέρος στη φόρμα και ψήστε για 10 λεπτά κάθε στρώση σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Θα πρέπει να πάρετε 3 φρυγανισμένα χρυσά κέικ.
- Βάλτε το καφετί σφουγγάρι από το καλούπι σε ένα πιάτο και ψήστε. Εάν τα στρώματα είναι άνισα, πρέπει να κοπούν με μαχαίρι. Μην πετάτε τα υπόλοιπα απορρίμματα του μπισκότου. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν μαζί με χαλβά.
- Στη συνέχεια, παρασκευάζεται η κρέμα. Ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα με νερό, μαγειρέψτε σε υδατόλουτρο, βράστε. Ρίξτε τους αναδευόμενους κρόκους στη βρασμένη μάζα σε ένα λεπτό ρεύμα.
- Ανακατέψτε την προκύπτουσα μάζα και μαγειρέψτε σε υδατόλουτρο. Η πυκνότητα της μάζας πρέπει να είναι κοντά στη συνοχή του σιμιγδάλι.
- Ψύξτε την κρέμα, βάλτε το βούτυρο και χτυπήστε καλά. Βανιλίνη και χαλβά, τρίβονται με ψίχουλα μπισκότου μέσα από κόσκινο, προσθέτουμε στο μείγμα, ανακατεύουμε καλά.
- Λερώστε κάθε στρώση του κέικ με κρέμα και συνδυάστε σε ένα μεγάλο κέικ. Αλείψτε την επιφάνεια του κέικ με κρέμα και βάλτε το στις πλευρές.
- Το τελικό κέικ μπορεί να γαρνιριστεί με κονσέρβες ή φρέσκα φρούτα και μούρα, ζάχαρη άχνη και τσιπ σοκολάτας.
