Το κέικ Slavyanka είναι ένα παντεσπάνι επικαλυμμένο με κρέμα με βάση το βούτυρο και τα αυγά. Η κύρια διαφορά μεταξύ του κέικ Slavyanka και άλλων κέικ είναι η προσθήκη χαλβά στην κρέμα.
Είναι απαραίτητο
-
- Για μπισκότο:
- αλεύρι - 150 g
- ζάχαρη - 100 g
- αυγά - 6 κομμάτια
- σκόνη ψησίματος - 1 συσκευασία
- βανίλια για γεύση
- Για την κρέμα:
- βούτυρο - 250 g
- συμπυκνωμένο γάλα - 200 g
- χαλβά - 100 g
- κρόκος - 3 τεμ
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- βανιλίνη - για γεύση
- Για διακόσμηση:
- σοκολάτα - 100 g
Οδηγίες
Βήμα 1
Για ένα μπισκότο του κέικ Slavyanka, χτυπάμε τα αυγά, προσθέτοντας σταδιακά ζάχαρη μέχρι να επιτευχθεί μια ευάερη μάζα. Ρίχνουμε αλεύρι σε αυτή τη μάζα και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε την προκύπτουσα ζύμη σε λιπανμένη μορφή και ψήνουμε για 35-40 λεπτά σε θερμοκρασία 200 ° C. Ψύξτε το τελικό μπισκότο και κόψτε σε 3 ίδιες μορφές. Αφήστε τα μπισκότα για ψεκασμό.
Βήμα 2
Για να προετοιμάσετε την κρέμα, μαλακώστε το βούτυρο, προσθέστε ζάχαρη και κτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να επιτευχθεί μια αφράτη ελαφριά μάζα. Προσθέστε τριμμένο χαλβά, συμπυκνωμένο γάλα, κρόκους και βανιλίνη, κτυπήστε όλα τα συστατικά μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής κρέμα.
Βήμα 3
Στο τελικό στάδιο της κατασκευής του κέικ Slavyanka, στρώστε τα κέικ με κρέμα και συνδέστε. Απλώστε την υπόλοιπη κρέμα στις πλευρές και στο πάνω μέρος του κέικ. Τρίψτε τη σοκολάτα, πασπαλίστε την πάνω. Οι πλευρές του κέικ πασπαλίζονται με ψίχουλα από τα υπολείμματα μπισκότου ή σοκολάτας.
