Η σαλάτα θαλασσινών με χυλοπίτες ρυζιού μπορεί να είναι είτε μια προσθήκη σε οποιοδήποτε τραπέζι είτε ένα κύριο πιάτο. Λόγω των ζυμαρικών ρυζιού, αποδεικνύεται αρκετά ικανοποιητικό. Και τα θαλασσινά το καθιστούν ασυνήθιστο.
Είναι απαραίτητο
- Για τέσσερις μερίδες:
- - 200 γραμμάρια γαρίδας
- - 100 γραμμάρια μύδια
- - 100 γραμμάρια νούγιες ρυζιού
- - 50 ml ξηρού λευκού κρασιού.
- - 3 σκελίδες σκόρδου
- - 2 cm ρίζας τζίντζερ
- - 1 πιπεριά τσίλι
- - μισό λεμόνι
- - 1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
- - ελαιόλαδο, πράσινα κρεμμύδια, φρέσκο μαϊντανό, σάλτσα σόγιας, σουσάμι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε το σκόρδο, ψιλοκόψτε μαζί με ένα κομμάτι τζίντζερ. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο, προσθέτουμε τζίντζερ και σκόρδο, τηγανίζουμε ελαφρά. Προσθέστε τις γαρίδες χωρίς κεφάλι και το μύδι και μαγειρέψτε μέχρι να εξατμιστεί όλη η υγρασία. Εάν οι γαρίδες ήταν ωμές, τότε πρέπει να τοποθετηθούν στο τηγάνι 3 λεπτά πριν από το κρέας μυδιών.
Βήμα 2
Όταν ο χυμός θαλασσινών εξατμιστεί, πρέπει να ρίξετε ξηρό λευκό κρασί στο τηγάνι. Προσθέστε φρέσκο χυμό λεμονιού από τα μισά φρούτα εκεί. Εξάτμιση περίπου 2/3. Μετά από αυτό, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Προσθέστε σουσάμι, σησαμέλαιο. Ρίξτε τη σάλτσα σόγιας για γεύση, αλλά μην προσθέσετε πολύ υγρό. Ταραχή.
Βήμα 3
Ρίχνουμε βραστό νερό πάνω από ρύζι (γυάλινα χυλοπίτες), αφήστε για 15 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα γίνει μαλακό, δεν απαιτείται να το βράσετε. Στη συνέχεια, στραγγίστε τα ζυμαρικά. Προσθέστε χυλοπίτες στα θαλασσινά.
Βήμα 4
Τώρα η θαλασσινή σαλάτα με ζυμαρικά ρυζιού πρέπει να εγχυθεί για 10-15 λεπτά, έτσι ώστε στο τέλος να έχει μια πιο πλούσια γεύση. Πλύνετε τα πράσινα κρεμμύδια και το φρέσκο μαϊντανό και κόψτε τα μικρότερα. Διακοσμήστε την προετοιμασμένη σαλάτα με βότανα, σερβίρετε στο τραπέζι.
