Πολλοί άνθρωποι αγαπούν τα ιαπωνικά χυλοπίτες με διαφορετικά γεμίσματα, που ονομάζονται γουόκ. Μερικοί προτιμούν αυγό, άλλοι - γυαλί, άλλοι - φαγόπυρο. Ας προσπαθήσουμε να μαγειρέψουμε noodles γουόκ φαγόπυρου με θαλασσινά.
Είναι απαραίτητο
- - χυλοπίτες φαγόπυρου
- - σάλτσα σόγιας
- - σάλτσα τεριγιάκι
- - καρότο;
- - Πιπεριά;
- - αβοκάντο
- - πράσινα φασόλια (προαιρετικά)
- - θαλασσινά ή κοτόπουλο
- - μέλι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να προετοιμάσετε ένα πιάτο που θα είναι όσο το δυνατόν πιο παρόμοιο με το πρωτότυπο, χρειάζεστε ειδικά προϊόντα. Αγοράζουμε στρογγυλά χυλοπίτες φαγόπυρου στο κατάστημα. Συνήθως χωρίζεται σε τέσσερις μερίδες, αλλά μία τέτοια μερίδα είναι αρκετή για δύο. Παίρνουμε μια κατσαρόλα και βράζουμε σαν τα συνηθισμένα ζυμαρικά, λίγο λιγότερο στο χρόνο. Μόλις βράσουν τα ζυμαρικά, αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά. Συνήθως χρειάζονται περίπου 5 λεπτά για να μαγειρέψουν σε μέτρια φωτιά.
Βήμα 2
Επιλέγοντας τη γέμιση για το πιάτο. Μπορεί να μαγειρευτεί με κοτόπουλο, ψάρι και βόειο κρέας χρησιμοποιώντας την ίδια συνταγή. ΑΛΛΑ θα κάνουμε με θαλασσινά. Παίρνουμε μια παγωμένη ανάμικτη σακούλα (συνήθως περιέχει μύδια, καλαμάρια, γαρίδες και χταπόδια) και ρίχνουμε το μισό περιεχόμενο σε βραστό νερό. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για δέκα λεπτά μέχρι να μαλακώσει, δηλ. μέχρι να μαλακώσουν και να πρηστούν. Στη συνέχεια αδειάζουμε το νερό μέσω σουρωτήρι.
Βήμα 3
Ας προετοιμάσουμε τη γέμιση λαχανικών. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη, κόβουμε τις πιπεριές σε κύβους, επίσης κόβουμε σε κύβους ή μικρά ορθογώνια του αβοκάντο. Όσοι αγαπούν τα πράσινα φασόλια μπορούν να προσθέσουν. Μόνο πρώτα πρέπει να το βράσετε. Ρίξτε όλα αυτά σε ένα βαθύ τηγάνι, λαδώστε και τηγανίστε σε χαμηλή φωτιά έως ότου το αβοκάντο εμφανιστεί χυμός και χρυσό καφέ. 5 λεπτά μέχρι να μαγειρευτούν, ρίχνουμε όλα αυτά με σάλτσα σόγιας, ανακατεύουμε και αρχίζουμε να σιγοβράζουμε για 2 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε θαλασσινά στο τηγάνι, ανακατέψτε ξανά και σιγοβράστε τα όλα μαζί. Ας μην ξεχάσουμε μια μικρή φωτιά!
Βήμα 4
Όταν το γέμισμά σας μαγειρεύεται και μαλακό και μυρίζει πικάντικο, ήρθε η ώρα να προσθέσετε τα ζυμαρικά φαγόπυρου. Ανακατέψτε καλά τα πάντα, καλύψτε και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 4 λεπτά. Στη συνέχεια ανακατέψτε ξανά και κλείστε το καπάκι για ένα λεπτό.
Βήμα 5
Προσθέστε συστατικά για ενδιαφέρουσες νότες. Παίρνουμε υγρό μέλι (αν είναι ζαχαρωμένο, τότε λιώνουμε) και το ρίχνουμε σε σχεδόν τελειωμένο γουόκ σε ποσότητα 2-3 κουταλιών της σούπας. Αναμιγνύουμε. Στη συνέχεια, πάρτε το ντύσιμο γουόκ (η πιο νόστιμη και πιο ευέλικτη είναι η σάλτσα τεριγιάκι) και ρίξτε το μισό της σακούλας σε μια μερίδα τεσσάρων ατόμων. Ανακατέψτε, καλύψτε με καπάκι, διατηρήστε τη φωτιά για ένα λεπτό και μετά σβήστε και αφήστε το τελικό πιάτο να παραμείνει για δύο ακόμη λεπτά.
