Βήμα 1
Μουλιάστε τα φασόλια και στη συνέχεια μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν στο ίδιο νερό. Αλατίστε τα φασόλια λίγο πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
Βήμα 2
Στραγγίστε το νερό και τρίψτε τα φασόλια μέσα από ένα κόσκινο. Κόψτε τα χόρτα. Κόψτε το κρεμμύδι και τη φέτα σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 3
Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, κρεμμύδια, φέτα και ωμό αυγό στα πουρέ. Πιέστε τη μάζα για γεύση
Είναι απαραίτητο
- - 2 φλιτζάνια φασόλια
- - 1 κρεμμύδι
- - 1 αυγό
- - 1 μάτσο μαϊντανό
- - 0,5 φλιτζάνια ψιλοκομμένο φέτα
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - άλας;
- - φυτικό λάδι;
- - αλεύρι
- - ξινή κρέμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μουλιάστε τα φασόλια και στη συνέχεια μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν στο ίδιο νερό. Αλατίστε τα φασόλια λίγο πριν από το τέλος του μαγειρέματος.
Βήμα 2
Στραγγίστε το νερό και τρίψτε τα φασόλια μέσα από ένα κόσκινο. Κόψτε τα χόρτα. Κόψτε το κρεμμύδι και τη φέτα σε μικρά κομμάτια.
Βήμα 3
Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, κρεμμύδια, φέτα και ωμό αυγό στα πουρέ. Πιέστε τη μάζα για γεύση και ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 4
Μορφή σε μικρά μπιφτέκια. τυλίξτε τα σε αλεύρι. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι και τηγανίζουμε τα κοτολέτα φασολιών και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρετε ως ξεχωριστό πιάτο, πασπαλισμένο με ξινή κρέμα και βότανα.
