Κολοκύθα shashliks με φέτα σε μια αυθεντική μαρινάδα σόγιας θα γίνει ένα εξαιρετικό κρύο σνακ. Το πιάτο φαίνεται ενδιαφέρον στο τραπέζι, αλλά ετοιμάζεται πολύ γρήγορα και εύκολα.
Είναι απαραίτητο
- - πολτός κολοκύθας - 300 g.
- - τυρί φέτα - 200 g
- - ρίζα τζίντζερ (φρέσκο) - 1 τεμ.
- - πράσινα κρεμμύδια - 1/2 μάτσο
- - χόρτα μαϊντανού - 5-6 κλαδιά
- - σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - μέλι (υγρό) - 1 κουταλιά της σούπας. Λ.;
- - φυτικό έλαιο - 50 ml.
- - σκόρδο - 2 σκελίδες
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι - μια πρέζα.
- - κόκκινη πιπεριά - μια πρέζα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρεύοντας τη μαρινάδα. Τρίψτε τη ρίζα τζίντζερ σε ένα πολύ λεπτό τρίφτη. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε. Πλύνετε το μαϊντανό με νερό, αφαιρέστε τους χονδροειδείς μίσχους, ψιλοκόψτε. Συνδυάστε το φυτικό λάδι, τη σάλτσα σόγιας, το μέλι. Ταραχή. Προσθέστε τζίντζερ, μαϊντανό και σκόρδο στο μείγμα. Ανακατέψτε ξανά. Διατηρώ ψυχρόν. Η μαρινάδα είναι έτοιμη.
Βήμα 2
Κόψτε τον πολτό κολοκύθας σε μικρούς κύβους. Ρίχνουμε τη μαρινάδα πάνω από την κολοκύθα και αφήστε για 20-30 λεπτά.
Βήμα 3
Πάρτε μακριά ξύλινα σουβλάκια. Η τουρσί κολοκύθας πρέπει να είναι κολλημένη στα σουβλάκια. Ψήστε τα σουβλάκια σε μια προθερμασμένη σχάρα (ή πάνω από κάρβουνα) μέχρι να μαλακώσουν (8-10 λεπτά), περιστρέφοντας συχνά και βουρτσίζοντας περιστασιακά με την υπόλοιπη μαρινάδα.
Βήμα 4
Κόψτε το τυρί σε κύβους. Κυλήστε τα πράσινα φτερά κρεμμυδιού σε μια σπείρα. Εναλλακτικά τυρί και τυλιγμένα κρεμμύδια σε σουβλάκι. Βουρτσίστε τα σουβλάκια με μαρινάδα και σχάρα για 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά. Το τυρί πρέπει να ροδίζει ελαφρά.
Βήμα 5
Βάλτε σουβλάκια κολοκύθας και τυριού σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με αλεσμένο πιπέρι. Το πιάτο είναι έτοιμο.
