Το πραγματικό τυρί φέτα παρασκευάζεται στην Ελλάδα και μόνο από πρόβειο γάλα. Η ιστορία αυτού του προϊόντος ξεκινά πάνω από 3000 χρόνια, η συνταγή του περιγράφεται στο Homer's Odyssey. Η εκφραστική και αλμυρή γεύση αυτού του τυριού με ευχάριστη ξινή θα προσθέσει νέες γαστρονομικές γεύσεις σε ουδέτερα πιάτα. Οι πατάτες που ψήνονται με φέτα έχουν ένα λεπτό γαλακτώδες άρωμα και πλούσια γεύση.
Είναι απαραίτητο
-
- πατάτες - 500 g;
- φέτα - 100 g;
- ντομάτες - 500 g;
- ελιές
- ζωμός λαχανικών - 200 ml.
- βούτυρο - 50 g;
- άλας;
- ένα μάτσο μαϊντανό και ρίγανη.
- σκόρδο - 2 σκελίδες.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρέψτε ζωμό λαχανικών. Για να γίνει αυτό, βράστε ένα λίτρο νερό, τοποθετήστε ένα ολόκληρο κρεμμύδι, ρίζα σέλινου, ρίζα μαϊντανού και ένα ολόκληρο αποφλοιωμένο καρότο σε αυτό. Αρωματίζουμε τα λαχανικά με αλάτι και μαγειρεύουμε για 25-30 λεπτά.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, τις κόβετε σε μεγάλα κομμάτια και κάντε βαθιές περικοπές σε αυτές. Βυθίστε τις ντομάτες σε βραστό νερό για λίγα λεπτά, ξεφλουδίστε τις και κόψτε τις σε μεγάλες φέτες. Κόψτε τη ρίγανη και το μαϊντανό.
Βήμα 3
Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι, βάζετε φέτες ντομάτας, αλάτι, πιπέρι και πασπαλίζετε με ρίγανη. Πάνω από τις ντομάτες, απλώστε τις φέτες πατάτας με τις εγκοπές επάνω, καλύψτε με ζωμό λαχανικών και ψήστε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
Βήμα 4
Ενώ τα λαχανικά ψήνουν, κόψτε τη φέτα σε μικρά κομμάτια. Κόψτε το σκόρδο και το μαϊντανό, κόψτε τις ελιές σε τέταρτα και ανακατέψτε όλα τα συστατικά στο βούτυρο. Απλώστε το μείγμα πάνω από τις πατάτες και ψήστε για άλλα 7 λεπτά.
Βήμα 5
Μπορείτε να μαγειρέψετε πατάτες με φέτα και σκόρδο σε μερίδες. Για να το κάνετε αυτό, πλύνετε τους κονδύλους, αλλά μην τους ξεφλουδίσετε. Κάντε μια κοπή σε σχήμα σφήνας σε κάθε πατάτα κατά μήκος, έτσι ώστε οι σφήνες να κόβονται από αυτές, όπως να κόβετε μια φέτα από ένα καρπούζι. Συνδυάστε τη φέτα με βούτυρο και σκόρδο, αλάτι και τοποθετήστε το μείγμα στις σχισμές των κονδύλων. Βουρτσίστε κάθε πατάτα με φυτικό λάδι και τυλίξτε κάθε μια σφιχτά σε φύλλο αλουμινίου. Τοποθετήστε τις πατάτες στο φούρνο και ψήστε στους 200 βαθμούς για 30 λεπτά.
