Οι περισσότεροι λατρεύουν τις πατάτες. Αρχίζουν να το αγοράζουν τον Ιούνιο, χωρίς να περιμένουν τη συγκομιδή στον ιστότοπό τους. Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά απλά, αλλά πολύ νόστιμα και αυθεντικά πιάτα από πατάτες.
Τις περισσότερες φορές, οι πατάτες βράζονται απλά, χύνονται με λάδι και πασπαλίζονται με ψιλοκομμένα βότανα. Η διαφορά σε αυτήν τη συνταγή είναι ότι οι πατάτες μαγειρεύονται στο γάλα και σε συνδυασμό με σκόρδο και άνηθο, το πιάτο αποκτά μια πολύ ασυνήθιστη και εκλεπτυσμένη γεύση.
Για μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- πατάτες;
- άλας;
- γάλα
- χόρτα άνηθου
- σκόρδο.
Η ποσότητα των συστατικών θα ποικίλει ανάλογα με το μέρος που ετοιμάζουμε.
Πλένουμε τις μικρές πατάτες (είναι καλύτερα να παίρνουμε μικρούς κονδύλους, το μέγεθος ενός αυγού κοτόπουλου), πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε σε κύβους, μεγέθους περίπου 1-1,5 cm. Ρίξτε σε ένα μπολ (για το σκοπό αυτό είναι καλύτερο να πάρτε μια παχιά τοιχώματα κατσαρόλα, καζάνι ή μαγκάλι, θα καεί σε αλουμίνιο), ρίχνουμε γάλα ολικής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ώστε οι πατάτες να είναι πλήρως καλυμμένες με υγρό.
Βάζουμε το τηγάνι σε χαμηλή φωτιά, το σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε έως ότου το γάλα εξατμιστεί ακριβώς στο μισό. Μέχρι αυτή τη στιγμή, οι πατάτες συνήθως μαγειρεύονται. Προσθέτουμε αλάτι, λίγο λιγότερο από ό, τι στις πουρέ πατάτας ή σε ολόκληρες πατάτες - είναι εύκολο να υπερβάλλουμε το πιάτο.
Τακτοποιούμε τα πράσινα άνηθο, ξεπλένουμε και αφαιρούμε την περίσσεια νερού, στη συνέχεια ψιλοκόβουμε, φτιάχνουμε τα κομμάτια κατά την κρίση μας. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και ψιλοκόψτε το λεπτό και λεπτό · δεν συνιστάται να το περάσετε από μια πρέσα.
Ρίχνουμε άνηθο, σκόρδο σε ένα μπολ με πατάτες και ανακατεύουμε απαλά, σιγοβράζουμε για άλλα 5-7 λεπτά.
Δεν χρειάζεται να προσπαθήσετε να εξατμίσετε το γάλα προς τα κάτω, μετά από μερικές ώρες οι πατάτες θα πάρουν όσο χρειάζονται και ουσιαστικά δεν θα απομείνει υπερβολικό υγρό.
Σερβίρετε το τελικό πιάτο με φρέσκια σαλάτα λαχανικών.
