Πρώτα, ο σολομός μαρινάρεται σε ένα μείγμα σκόρδου, άνηθου και ελαιόλαδου και στη συνέχεια ψήνεται στο φούρνο. Αποδεικνύεται ένα πολύ αρωματικό ψάρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σολομό αντί για σολομό.
Είναι απαραίτητο
- Για εννέα μερίδες:
- - 1,5 κιλό φιλέτο σολομού με δέρμα
- - 1 κεφαλή σκόρδου
- - 50 ml ελαιόλαδου.
- - 30 g φρέσκου άνηθου
- - πιπέρι, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε ολόκληρο το κεφάλι του σκόρδου, παραλείψτε τα γαρίφαλα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή ένα μπλέντερ, προσθέστε το ελαιόλαδο με φρέσκο άνηθο και γυρίστε το λίγο ακόμα. Αλάτι και πιπέρι το μείγμα που σας αρέσει, μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού για γεύση.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε τα φιλέτα ψαριών, πάρτε τα φιλέτα με το δέρμα, τα βάλτε σε χαρτοπετσέτες, στεγνώστε τα. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δέρμα προς τα κάτω σε ένα ταψί ή ένα ταψί. Προ-επικαλύψτε το φύλλο ψησίματος / καλούπι με λάδι. Βάλτε τη μάζα σκόρδου πάνω από τα ψάρια, βάλτε το στο ψυγείο για δύο ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο σολομός θα μαριναριστεί σωστά και θα γίνει πολύ αρωματικός.
Βήμα 3
Τοποθετήστε ένα ταψί με ψάρι σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 190 βαθμούς. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά. Το ψάρι μαγειρεύει αρκετά γρήγορα, οπότε προσέξτε πώς μαγειρεύει - μπορεί να αρχίσει να καίει και ως αποτέλεσμα θα γίνει πολύ ξηρό.
Βήμα 4
Εάν η σάρκα του σολομού μπορεί να χωριστεί με ένα κανονικό πιρούνι, τότε είναι έτοιμη. Ένα καθολικό πιάτο για οποιοδήποτε ψάρι - βρασμένο ρύζι, επίσης με σολομό με σκόρδο και άνηθο, μπορείτε να σερβίρετε φρέσκα λαχανικά, βραστά σπαράγγια ή κουνουπίδι - έτσι είναι ένα πλήρες μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.
