Το Galette με πράσα, κολοκύθα και φέτα είναι ένα πολύ νόστιμο και τρυφερό πιάτο που είναι αρκετά εύκολο να παρασκευαστεί. Αυτό προτείνω να κάνω. Απολαύστε αυτό το θαύμα!
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας
- - αλεύρι ολικής αλέσεως - 2 κουταλιές της σούπας
- - βούτυρο - 50 g
- - παρμεζάνα - 20 g
- - γάλα - 2-3 κουταλιές της σούπας.
- Πλήρωση:
- - πράσα - 2 μίσχοι
- - ελαιόλαδο - 4 κουταλιές της σούπας
- - βούτυρο - 20 g
- - γάλα - 1 ποτήρι
- - αλεύρι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- - πολτός κολοκύθας - 300 g.
- - τυρί φέτα - 100 g
- - άλας;
- - πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Συνδυάστε το βούτυρο με το αλεύρι. Βάλτε το προ-τριμμένο τυρί και το γάλα εκεί. Προσθέστε το δεύτερο σε μικρές μερίδες. Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Ζυμώστε τη ζύμη από την προκύπτουσα μάζα. Βάλτε το στο ψυγείο για περίπου μισή ώρα.
Βήμα 2
Κόψτε τον πολτό κολοκύθας σε φέτες, το μέγεθος των οποίων δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 εκατοστό. Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και ψεκάστε με ελαιόλαδο. Επίσης σεζόν με αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιαδήποτε άλλα μπαχαρικά θέλετε. Προθερμάνετε το φούρνο στους περίπου 180 βαθμούς και στείλτε το ψιλοκομμένο λαχανικό σε αυτό για ένα τέταρτο της ώρας.
Βήμα 3
Κόψτε το πράσο σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε ταυτόχρονα 2 τύπους λαδιών στο τηγάνι - ελιά και βούτυρο. Τηγανίζουμε το ψιλοκομμένο λαχανικό σε αυτό το μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς. Αυτό είναι απαραίτητο για να μην καεί. Όταν απομένει πολύ λίγος χρόνος για να είναι έτοιμος, προσθέστε γάλα σε αυτό. Σιγοβράστε το προκύπτον μείγμα έως ότου σχεδόν όλο το υγρό εξαφανιστεί. Όταν υπάρχει πολύ λίγο, προσθέστε αλεύρι στο κρεμμύδι. Ανακατέψτε καλά και μετά αλατοπίπερο.
Βήμα 4
Ξεδιπλώστε την τελική ζύμη έτσι ώστε να σχηματιστεί ένα κέικ με διάμετρο 25 εκατοστά.
Βήμα 5
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα στρογγυλό ταψί. Στη συνέχεια, βάλτε τα τηγανητά κρεμμύδια και μετά την κολοκύθα. Συμπληρώστε τα κενά μεταξύ αυτών των συστατικών με φέτα. Διπλώστε τις άκρες του πιάτου έτσι ώστε να σχηματιστούν οι πλευρές του μπισκότου.
Βήμα 6
Τοποθετήστε το πιάτο στο φούρνο για περίπου 30-40 λεπτά. Το μπισκότο με πράσο, κολοκύθα και φέτα είναι έτοιμο!
