Η σούπα με ρύζι λεμονιού είναι ένας ενδιαφέρων συνδυασμός ζωμού και ξινού λεμονιού Αυτή η σούπα μπορεί να σερβιριστεί ζεστή, αλλά συνήθως σερβίρεται κρύα. Λόγω της προσθήκης λεμονιού, η πολωνική σούπα δεν αποθηκεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα - είναι καλύτερα να μαγειρεύετε πολλές μερίδες κάθε φορά, ώστε να μπορείτε να το τελειώσετε σε μία ή δύο ημέρες.
Είναι απαραίτητο
- - 200 g οστών για ζωμό.
- - 1 ποτήρι ρύζι
- - 3/4 φλιτζάνι ξινή κρέμα
- - 1 λεμόνι
- - 50 g ρίζας μαϊντανού
- - 1 καρότο
- - 1 ος μια κουταλιά αλεύρι, βούτυρο
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρέψτε έναν αρκετά ισχυρό κορεσμένο ζωμό από τα οστά, προσθέτοντας ρίζα μαϊντανού και καρότα, κομμένα σε μεγάλα κομμάτια.
Βήμα 2
Βράζουμε το ρύζι ξεχωριστά. Δεν συνιστάται να το βράσετε - πρέπει να αποδειχθεί εύθρυπτο για τη σούπα.
Βήμα 3
Σουρώστε το ζωμό.
Βήμα 4
Τηγανίζουμε το αλεύρι σε βούτυρο, προσθέτουμε ζωμό σε αυτό, βράζουμε, προσθέτουμε ρύζι.
Βήμα 5
Ξεφλουδίστε το λεμόνι, κόψτε σε λεπτές φέτες, προσθέστε στη σούπα, αλάτι για γεύση. Βράζουμε για 5 λεπτά και μετά αφήνουμε τη σούπα να παρασκευάζεται κάτω από το καπάκι για την ίδια ποσότητα.
Βήμα 6
Ρίξτε έτοιμη σούπα λεμονιού-ρυζιού στην πολωνική σε μπολ, σεζόν με ξινή κρέμα.
