Συνδέουμε το μπιφτέκι με το πρόχειρο φαγητό και το γρήγορο φαγητό, αλλά αυτό μπορεί να διορθωθεί εύκολα αν το μαγειρέψετε μόνοι σας στο σπίτι. Ένα burger κολοκυθιών μπορεί να είναι ένα καλό σχολικό πρωινό ή ένα χορτοφαγικό σνακ.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - 3 φλιτζάνια αλεύρι και λίγο για ξεσκόνισμα στο τραπέζι
- - 1 ποτήρι νερό
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο και λίγο για να λιπάνετε το ταψί
- - 10 g ξηρή μαγιά
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Σαχάρα
- - 1 κουταλάκι του γλυκού άλας
- Για πλήρωση:
- - 1 μέτρια κολοκύθια
- - 1 αβοκάντο
- - 1 μανιτάρι shiitake
- - 1 κρεμμύδι
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τυρί κρέμα
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. ελαιόλαδο
- - αλάτι, πιπέρι σε vks
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να φτιάξετε τα ψωμάκια burger. Για να γίνει αυτό, ζυμώστε τη ζύμη. Προσθέστε ελαιόλαδο, ζάχαρη, αλάτι σε ένα μπολ με αλεύρι. Αραιώστε την ξηρή μαγιά σε ζεστό νερό και προσθέστε στο αλεύρι. Ανακατέψτε καλά ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Αφήνουμε να ανέβουμε για 2, 5 ώρες.
Βήμα 2
Αφού αυξηθεί η ζύμη, πρέπει να σχηματίσετε μελλοντικά ψωμάκια από αυτήν. Για να το κάνετε αυτό, πασπαλίζετε το τραπέζι με αλεύρι και βάζετε τη ζύμη πάνω του. Ζυμώστε ξανά καλά και σχηματίστε μια μπάλα. Διαιρούμε την μπάλα σε ίσα μικρά μέρη και σχηματίζουμε γύρους. Βάζουμε σε λαδωμένο ταψί και βάζουμε σε ένα φούρνο προθερμασμένο στους 190 C για 30 λεπτά.
Βήμα 3
Τα κρεμμύδια πρέπει να ξεφλουδίζονται και να ξεπλένονται με κρύο νερό. Στη συνέχεια ψιλοκόβουμε και τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν στο ελαιόλαδο Ξεπλύνετε το μανιτάρι με κρύο νερό και στεγνώστε. Κόβουμε σε μεσαίους κύβους, προσθέτουμε στο κρεμμύδι και σιγοβράζουμε μαζί, σκεπάζουμε για 7-8 λεπτά, αλατίζουμε και πιπέρι.
Βήμα 4
Ξεπλύνετε τα κολοκύθια με κρύο νερό, στεγνώστε και κόψτε σε φέτες πάχους περίπου 0,5 εκατοστών. Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο σε κάθε πλευρά για 5 λεπτά. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι. Κόψτε το αβοκάντο στο μισό, αφαιρέστε το λάκκο, βγάζετε προσεκτικά τον πολτό με ένα κουτάλι και κόψτε το σε φέτες.
Βήμα 5
Αφήστε τα ψωμάκια να κρυώσουν ελαφρά και κόψτε στα μισά. Βουρτσίστε τον πυθμένα με τυρί κρέμα. Μπορούν να τοποθετηθούν στρώματα. Βάζουμε τις φέτες αβοκάντο στο κάτω στρώμα και μετά βάζουμε τα κολοκυθάκια και το πάνω στρώμα θα τηγανίζεται κρεμμύδι με μανιτάρια. Γεμίστε με ένα κουλούρι και απολαύστε τη γεύση.
