Ένα σπιτικό χάμπουργκερ φτιαγμένο με ποιοτικά συστατικά θα σας φέρει και την οικογένειά σας πολύ μεγαλύτερη ευχαρίστηση από ένα χάμπουργκερ που αγοράστηκε σε ένα εστιατόριο γρήγορου φαγητού στο δρόμο. Μικρό οικονομικό και χρόνο - και ένα νόστιμο, αρωματικό μπιφτέκι είναι έτοιμο!
Είναι απαραίτητο
- - κουλούρι burger - 2 τεμ.
- - κιμά και βόειο κρέας - 300 g
- - κρεμμύδι - 1 τεμ.
- - γάλα - 50 ml.
- - ντομάτα - 1 τεμ.
- - αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.
- - φύλλο μαρουλιού - 1-2 τεμ.
- - τυρί - 2 κομμάτια
- - κέτσαπ, adjika, μαγιονέζα, μουστάρδα
- - αλάτι και μπαχαρικά σε ένα παϊδάκι (οποιοδήποτε, για γεύση).
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόβουμε πολύ καλά το κρεμμύδι, ανακατεύουμε με τον κιμά. Στη συνέχεια, προσθέστε γάλα, καρυκεύστε τον κιμά να δοκιμάσετε με αλάτι και μπαχαρικά. Μπορεί να είναι οποιοδήποτε πιπέρι, σκόρδο, βότανα, κουρκούμη - εν ολίγοις, ό, τι αγαπάτε. Μην κόβετε ολόκληρο το κρεμμύδι, αφήστε μερικά δαχτυλίδια - θα πάνε στο τελικό μπιφτέκι.
Βήμα 2
Ανακατέψτε τον κιμά πολύ καλά με τα χέρια σας έως ότου αρχίσει να σχηματίζεται ένα δυνατό κομμάτι. Στη συνέχεια, φτιάξτε 2 στρογγυλές κοτολέτες από τη μάζα και τηγανίστε τις και στις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσουν.
Βήμα 3
Κόβουμε το κουλούρι σε δύο μέρη και τηγανίζουμε στο λίπος που απομένει από τα κοτολέτες, κόβουμε σε φέτες.
Βήμα 4
Κόψτε την ντομάτα και το αγγούρι σε φέτες, σχίστε τη σαλάτα χονδροειδώς. Πασπαλίστε τους δακτυλίους κρεμμυδιού για λίγα λεπτά με μια σταγόνα ξύδι. Ή απλώς ρίξτε βραστό νερό πάνω του. Σε αυτήν την περίπτωση, η γεύση του κρεμμυδιού θα είναι πιο έντονη.
Βήμα 5
Λιπάνετε το κάτω μέρος του κουλουριού με τη κομμένη σάλτσα, βάζετε ένα φύλλο μαρουλιού στην κορυφή και ένα κομμάτι πάνω του. Επίσης λιπαίνετε με σάλτσα, αλλά με διαφορετική. Γεμίστε με τυρί και λαχανικά σε τυχαία σειρά. Λιπάνετε ελαφρά το κομμάτι του πάνω κουλουριού με σάλτσα και κλείστε το μπιφτέκι. Είναι σχεδόν έτοιμος.
Βήμα 6
Τώρα βάλτε τα μπιφτέκια πίσω στο τηγάνι, καλύψτε με ένα πιάτο πάνω. Τοποθετήστε ένα πιεστήριο σε αυτό, για παράδειγμα, μια κατσαρόλα νερού. Βάλτε το τηγάνι στη πιο αργή φωτιά και θερμάνετε τα πάντα μαζί για 5-7 λεπτά.
