Ένα εξαιρετικό εορταστικό πιάτο που έχει μια ασυνήθιστη φωτεινή και πλούσια γεύση. Ο συνδυασμός κρέατος, ξινή πορτοκάλι και γλυκό πιπέρι κάνει το πιάτο πολύ νόστιμο.
Συστατικά:
- Φιλέτο μοσχαρίσιο - 500 g;
- Πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων - 2 τεμ.
- Ξύσμα 1 πορτοκαλιού.
- Σάλτσα σόγιας;
- Φτερά πράσινου κρεμμυδιού - 1 μάτσο
- Shabby τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
- Πορτοκαλί - 2 τεμ.
- Άμυλο καλαμποκιού - 1 πρέζα
- Χυμός πορτοκαλιού - 125 g;
- Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.
Παρασκευή:
- Για να προετοιμάσετε αυτό το ασυνήθιστο πιάτο, πρέπει να προετοιμάσετε το κρέας. Πλύνετε το μοσχάρι και αφαιρέστε την περίσσεια φλεβών. Κόψτε το κρέας σε λεπτές λωρίδες μήκους μερικών εκατοστών. Μεταφέρετε τις φέτες κρέατος σε ένα μπολ και ρίξτε τη σάλτσα σόγιας. Στη συνέχεια, πρέπει να αναμίξετε καλά το μοσχάρι με τη σάλτσα.
- Τότε πρέπει να προετοιμάσετε τα λαχανικά. Αφαιρέστε όλους τους σπόρους από πλυμένες πιπεριές. Κόψτε τις κόκκινες και κίτρινες πιπεριές σε λωρίδες 1/2 ιντσών. Πλύνετε τα πράσινα φτερά κρεμμυδιού και κόψτε τα σε κομμάτια μήκους 5 cm.
- Το επόμενο βήμα είναι να θερμάνετε μια κουταλιά της σούπας λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Βάλτε ψιλοκομμένες κόκκινες και κίτρινες πιπεριές σε αυτό. Τηγανίζουμε τις πιπεριές σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συχνά. Ο χρόνος μαγειρέματος για πιπεριές είναι περίπου 4 λεπτά. Στη συνέχεια, πρέπει να μεταφέρετε τις φρυγανιές πιπεριές σε ένα πιάτο. Στην ίδια κατσαρόλα, χωρίς να στραγγίξετε το λάδι, τηγανίστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια για περίπου 5-6 λεπτά. Τοποθετήστε το κρεμμύδι πάνω από τις πιπεριές.
- Ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε το ψιλοκομμένο κρέας σε αυτό, το οποίο μέχρι τώρα θα έχει χρόνο να μουλιάσει στη σάλτσα σόγιας. Τηγανίζουμε το κρέας για 8-10 λεπτά. Θα πρέπει να καλύπτεται με σκούρο χρυσό φλοιό. Μεταφέρετε τα κατακόκκινα κομμάτια κρέατος στα λαχανικά.
- Τώρα πρέπει να αναμίξετε ξύσμα πορτοκαλιού, τζίντζερ σε ένα τηγάνι, να προσθέσετε άμυλο αραβοσίτου, ρίξτε χυμό πορτοκαλιού. Ζεσταίνουμε το μείγμα που προκύπτει σε μια κατσαρόλα για μερικά λεπτά. Βάλτε ένα μείγμα λαχανικών και κρέατος στη μάζα.
- Πλύνετε τα πορτοκάλια και κόψτε σε λεπτές φέτες. Τοποθετήστε τα στο ταψί με τα υπόλοιπα συστατικά και μαγειρέψτε για δύο λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
