Υπέροχο ελαφρύ πρωινό. Κοτόπουλο σε μια τραγανή φέτα γαλλικού ψωμιού με βασιλικό και πιπεριά. Οι επιλογές πλήρωσης ποικίλλουν όπως επιθυμείτε.
Είναι απαραίτητο
- - μία γαλλική μπαγκέτα
- - ένα πιπέρι
- - ασβέστης
- - πράσινο τσίλι
- - κεφάλι σκόρδου ·
- - 4 φιλέτα στήθους κοτόπουλου
- - 0, 5 κουταλιές της σούπας. φύλλα βασιλικού;
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε το πιπέρι σε 4 μέρη, ξεφλουδισμένο από σπόρους Επεξεργαστείτε επίσης το πράσινο τσίλι και ψιλοκόψτε. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε 16 φέτες. Πιέστε το χυμό από το μισό ασβέστη σε ξεχωριστό δοχείο, τρίψτε το ξύσμα.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε το φούρνο. Τοποθετήστε τα κομμάτια πιπεριού σε ένα ταψί, με το δέρμα προς τα κάτω. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν οι πιπεριές.
Βήμα 3
Τοποθετήστε σε μια σακούλα για να κρυώσει. Ξεφλουδίστε τα δροσερά μέρη του πιπεριού. Κόψτε τον προκύπτον πολτό σε λεπτές φέτες.
Βήμα 4
Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε χυμό ασβέστη και ξύσμα, πιπέρι τσίλι, θρυμματισμένο σκόρδο, ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι. Ρίχνουμε την προκύπτουσα σάλτσα πάνω στο στήθος κοτόπουλου.
Βήμα 5
Πάρτε μια στεγνή κατσαρόλα ή τηγάνι και ψήστε το κοτόπουλο σε αυτό για 5-6 λεπτά.
Βήμα 6
Εν τω μεταξύ, κόψτε το ψωμί σε 8 κομμάτια, πλάτους 2 εκ. Βουρτσίστε τη μία πλευρά του ψωμιού με ελαιόλαδο.
Βήμα 7
Ψήστε το ψωμί, βουτυρωμένο προς τα πάνω, για 2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 8
Τοποθετήστε δύο φέτες ψωμί σε ένα πιάτο. Επάνω με σχισμένα φύλλα βασιλικού και 4 κομμάτια κοτόπουλου στην κορυφή. Τοποθετήστε τις φέτες πιπεριάς πάνω από το κρέας.
