Τα σάντουιτς με τυρί Camembert και Brie είναι ένα ασυνήθιστα τρυφερό και νόστιμο πιάτο, το οποίο είναι επίσης γρήγορο και εύκολο στην προετοιμασία. Στις ευρωπαϊκές χώρες, αυτό είναι ένα αρκετά κοινό χαρακτηριστικό του πρωινού, το οποίο μπορεί να σας φορτίσει με καλή διάθεση και ενέργεια για όλη την ημέρα.
Για να κάνετε τις απλούστερες τοστ Camembert και Brie, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά - λευκό ψωμί (για 2 μερίδες 4 τοστ), ένα κεφάλι μαλακού τυριού με λευκό καλούπι, μερικές κουταλιές της σούπας σάλτσα των βακκίνιων, 20-40 γραμμάρια βουτύρου, και κυριολεκτικά μερικές σταγόνες βαλσάμικο ξύδι.
Βουρτσίστε το τοστ με βούτυρο και, στη συνέχεια, τοποθετήστε τις φέτες τυριού στην καθαρή πλευρά των δύο. Προσθέστε λίγο ξύδι πάνω από το τυρί και μια κουταλιά σάλτσα των βακκίνιων. Καλύψτε το τοστ με τα υπόλοιπα μέρη, και πάλι με την καθαρή πλευρά στραμμένη προς το τυρί και το βούτυρο προς τα πάνω. Τηγανίστε τοστ σε μια κατσαρόλα μέχρι να γίνει ορεκτικό χρυσό καφέ. Κόψτε το τοστ στη μέση πριν το σερβίρετε.
Ένα πιο πλούσιο πιάτο πρωινού είναι φρυγανισμένα σάντουιτς με μαλακό, μουχλιασμένο τυρί και ζαμπόν. Πάρτε τα ακόλουθα συστατικά - 4 τοστ για 2 μερίδες, 30-40 γραμμάρια βούτυρο, ένα μεσαίο μήλο, μια φέτα ζαμπόν, 100-120 γραμμάρια τυρί, μια πρέζα μαύρο πιπέρι για γεύση και μερικά σγουρά κλαδάκια μαϊντανού για γαρνιτούρα. Σε αυτήν τη συνταγή, ένα συνηθισμένο τοστιέρα ή το τηγάνι θα είναι ένας εξαιρετικός βοηθός για εσάς, με τον οποίο θα πρέπει πρώτα να τηγανίσετε τα κομμάτια ψωμιού.
Απλώστε το βούτυρο σε δύο τοστ, πάνω με φέτες ζαμπόν, έπειτα μήλα και σφήνες τυριού. Καρυκεύστε τα υλικά, καλύψτε με φέτες ψωμί στην κορυφή και τηγανίστε σε ένα τηγάνι για άλλα 4-5 λεπτά. Σερβίρετε τοστ, κομμένα σε δύο με κλαδάκια μαϊντανό, στο τραπέζι για πρωινό τσάι ή καφέ.
Στην Ελλάδα και τις χώρες της Μεσογείου, σε μερικά εστιατόρια μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε νόστιμα σάντουιτς με τυρί Camembert ή Brie, καρύδια και σύκα. Για αυτό το πιάτο, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά - 1 κουλούρι ciabatta, 2 ώριμα φρούτα σύκου, μισό κεφάλι τυριού, 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα καρύδια χωρίς κέλυφος, την ίδια ποσότητα αρωματικού υγρού μελιού, λίγο ελαιόλαδο και πράσινη σαλάτα να δοκιμάσω.
Πρώτα, κόψτε το ciabatta στο μισό και μετά κόψτε κάθε κομμάτι στο μισό κατά μήκος. Αυτό θα σας δώσει 4 φέτες ψωμί. Τηγανίστε το καθένα και στις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια νόστιμη χρυσή κρούστα. Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε μέλι και ξηρούς καρπούς. Βάλτε μια πράσινη σαλάτα σε ένα ελαφρώς κρύο ψωμί, στη συνέχεια κομμάτια τυριού, φέτες από σύκα, ένα μείγμα με καρύδι. Στη συνέχεια, καλύψτε τα υλικά με μια δεύτερη φέτα ciabatta στην κορυφή. Το πιάτο είναι έτοιμο!
Οι τοστ σίκαλης με τυρί δεν θα είναι λιγότερο νόστιμες. Προετοιμάστε τα ακόλουθα προϊόντα - 1 κεφαλή Camembert ή Brie, κυριολεκτικά 50-60 γραμμάρια τυρί μασκαρπόνε, λίγο ξινή κρέμα, μερικές κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα κρεμμύδια, ½ κουταλάκι του γλυκού σπόρους κύμινου, μια πρέζα μαύρη πιπεριά, 50-60 γραμμάρια βούτυρο, φρέσκο ψωμί σίκαλης, κομμένο σε τοστ.
Σε ένα μπολ, συνδυάστε και τα δύο τυριά, κομμένα σε μικρά κομμάτια, κρεμμύδι, ξινή κρέμα, κύμινο και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά τα υλικά. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180-200 βαθμούς Κελσίου, βάζετε τοστ σίκαλης με μικρά κομμάτια βουτύρου σε ένα ταψί, τηγανίζετε για 5-6 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί ελαφριά τραγανότητα. Ψύξτε το ψωμί, βάλτε το έτοιμο μείγμα πατέ στους κάτω τοστ, καλύψτε με το δεύτερο μισό ψωμί σίκαλης.
