Από μαλακό τυρί cottage χωρίς λιπαρά, μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά νόστιμα και υγιεινά προϊόντα. Μεταξύ αυτών - όχι μόνο τα συνηθισμένα γλυκά, αλλά και μια ποικιλία από σνακ.
Δεν λατρεύουν όλοι τη γεύση του αγνού τυριού cottage. Αλλά είναι ένα από τα δέκα πιο υγιεινά τρόφιμα! Παρέχει στον οργανισμό πολλά χρήσιμα μικροστοιχεία: μαγνήσιο, φθόριο, κάλιο, νάτριο και, φυσικά, ασβέστιο (100 γραμμάρια του προϊόντος περιέχει τουλάχιστον 12 g αυτής της ουσίας απαραίτητης για την υγεία των δοντιών, των μαλλιών και των οστών). Είναι επίσης πλούσιο σε βιταμίνες πολλών ομάδων ταυτόχρονα: A, B, PP. Το μαλακό τυρί cottage χωρίς λιπαρά είναι ιδιαίτερα χρήσιμο. Δεν προσθέτει επιπλέον κιλά και είναι ιδανικό για την προετοιμασία μιας τεράστιας ποικιλίας απλών και νόστιμων πιάτων.
Οι αποχρώσεις των συνταγών για στάρπη
Η σύγχρονη μαγειρική γνωρίζει πολλές χιλιάδες πιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν από αυτό το διαιτητικό προϊόν. Θεωρείται πολύ ανεπιτήδευτο, αλλά υπάρχουν μερικά κόλπα που πρέπει να θυμάστε όταν προετοιμάζετε ένα πιάτο από τυρί cottage:
- Εάν προετοιμάζετε ψημένα προϊόντα με τυρί cottage, τότε πρέπει να θυμάστε έναν σημαντικό κανόνα: αμέσως μετά την προσθήκη αλευριού, η ζύμη πρέπει να ζυμώνεται γρήγορα, δεδομένου του απαιτούμενου σχήματος και να αποστέλλεται στο φούρνο. Διαφορετικά, θα καταλήξει πολύ γρήγορα και θα γίνει σκληρό.
- Ακόμα κι αν οι συστάσεις της συνταγής ακολουθούνται βήμα προς βήμα, το τελικό αποτέλεσμα μπορεί να διαφέρει ελαφρώς από το δείγμα στην εμφάνιση ή τη συνέπεια. Μην ανησυχείτε, αυτές οι διαφορές δεν θα βλάψουν τη γεύση.
- Δεν είναι απαραίτητο να ακολουθείτε ακριβώς τις αναλογίες ζάχαρης και αλατιού που γράφονται στις συνταγές. Το τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά από διαφορετικές εταιρείες μπορεί να έχει διαφορετικά γούστα και οι προτιμήσεις όλων των ανθρώπων είναι διαφορετικές. Εάν σας φαίνεται ότι το πιάτο δεν είναι αρκετά γλυκό ή αλμυρό, είναι καλύτερα να προσθέσετε το συστατικό που λείπει.
Τηγανίτες με τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά
Οι λεπτές τηγανίτες τυριών cottage είναι μια ιδανική επιλογή για ένα πλούσιο και ταυτόχρονα υγιεινό διαιτητικό πρωινό. Μπορούν να καταναλωθούν με ξινή κρέμα, μέλι, μαρμελάδα, ζάχαρη. Ή μην προσθέσετε τίποτα - η εξαιρετική γεύση τους είναι πολύ δυνατή. Η παρασκευή τηγανιτών με μαλακό πηγμένο γάλα για τυρί είναι πολύ απλή. Τα απαραίτητα συστατικά είναι σε κάθε κουζίνα και ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος (συμπεριλαμβανομένου του τηγανίσματος) δεν υπερβαίνει τα 20-30 λεπτά.
Θα χρειαστείτε:
- 1/3 πακέτο τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
- μισό ποτήρι κεφίρ?
- τρίβει ένα ποτήρι γάλα.
- 1 αυγό
- μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι?
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
- ¾ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα.
- και ενάμιση ποτήρι αλεύρι.
Πρώτον, το τυρί cottage πρέπει να αλεσθεί καλά, σταδιακά ρίχνει γάλα σε αυτό. Χτυπάμε το αυγό ξεχωριστά και μετά συνδυάζουμε με το μείγμα γάλακτος γάλακτος. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, σόδα, μισό έτοιμο κεφίρ και αλεύρι. Η προκύπτουσα μάζα πρέπει να αναμιχθεί καλά αλλά γρήγορα. Ρίξτε το υπόλοιπο κεφίρ (το πάχος της ζύμης πρέπει να μοιάζει με υγρή ξινή κρέμα).
Τηγανίζουμε τηγανίτες σε χαμηλή φωτιά χρησιμοποιώντας φυτικό λάδι. Εάν δεν ανησυχείτε για τη φιγούρα σας, μπορείτε να αντικαταστήσετε το χοιρινό λίπος με το λάδι. Σε αυτήν την περίπτωση, τα ψημένα προϊόντα θα αποδειχθούν ιδιαίτερα νόστιμα και αρωματικά.
Κατσαρόλα τυρί cottage με χαμηλές θερμίδες
Σίγουρα για πολλούς ανθρώπους, οι πιο ευχάριστες αναμνήσεις του νηπιαγωγείου σχετίζονται με γεύματα και απογευματινά σνακ. Δεν ήταν όλα καλά στην επίσημη κουζίνα. αλλά η διαιτητική κατσαρόλα ήταν πάντα νόστιμη. Τα καλά νέα: αυτό το νοσταλγικό πιάτο είναι εύκολο να ετοιμαστεί στο σπίτι και χρειάζεται πολύ λίγο χρόνο.
Για να προετοιμάσετε την κλασική κατσαρόλα, θα χρειαστείτε:
- 1 ασπράδι αυγού
- 200 γραμμάρια τυρί cottage χωρίς λιπαρά.
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- 50 γραμμάρια σιμιγδάλι?
- 25 γραμμάρια μαλακού βουτύρου.
- Και η ίδια ποσότητα γάλακτος (αυτή είναι περίπου μιάμιση κουταλιά της σούπας).
Πολτοποιήστε το τυρί cottage με αυγό, προσθέστε γάλα και χτυπήστε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο και παχύ. Προσθέστε το υπόλοιπο φαγητό, ανακατέψτε ξανά καλά. Το προκύπτον κομμάτι εργασίας πρέπει να αφεθεί για μισή ώρα ή λίγο περισσότερο, ώστε το σιμιγδάλι να έχει χρόνο να διογκωθεί.
Μετά από αυτό, μπορείτε να βάλετε τη "ζύμη" σε ένα ταψί και να το στείλετε στο φούρνο για 20 λεπτά. Μαγειρεύετε σε θερμοκρασία που δεν υπερβαίνει τους 200 ⁰С. Η τελική κατσαρόλα πρέπει να παίρνει μια λεπτή απόχρωση ελαφρού μελιού.
Από ένα πακέτο μαλακό τυρί cottage, λαμβάνονται 2 μερίδες βρεφικών λιχουδιών (από 6 έως 8 κομμάτια, ανάλογα με το πώς κόβονται λεπτά). Η θρεπτική αξία αυτού του πιάτου ανά 100 γραμμάρια είναι μόνο 92 kilocalories.
Διατροφή τυρί κέικ με πίτουρο
Ένα ενδιαφέρον γεγονός: στη Ρωσία δεν υπήρχε ξεχωριστό όνομα για τυρί cottage. Όλα τα προϊόντα που παρασκευάστηκαν από πηγμένο γάλα χαρακτηρίστηκαν με μία λέξη: "τυρί". Γι 'αυτό, μέχρι τώρα, πολλά πιάτα που περιέχουν τυρί cottage έχουν αυτή τη ρίζα στο όνομα. Έτσι σχηματίστηκε η λέξη "syrniki".
Υπάρχουν πολλές συνταγές για αυτή την πλούσια λιχουδιά. Ωστόσο, εάν προετοιμάζετε ήδη ένα πιάτο από μαλακό τυρί cottage χωρίς λιπαρά, τότε είναι λογικό να επιλέξετε τα άλλα συστατικά καθώς και τα διαιτητικά που είναι υγιή και δεν προσθέτουν υπερβολικό βάρος.
Για να προετοιμάσετε ένα πλήρες διαιτητικό πρωινό για τρία άτομα, θα χρειαστείτε:
- 2 αυγα;
- 4 γλυκαντικά δισκία.
- μια τσάντα μπέικιν πάουντερ?
- 2 συσκευασίες μαλακού τυριού cottage.
- 3 κουταλιές πίτουρο βρώμης.
- Και μια πρέζα βανίλια.
Για να φτιάξετε τυριά, χτυπήστε ελαφρά τα αυγά και, στη συνέχεια, προσθέστε σε αυτά αλάτι, πίτουρο και μπέικιν πάουντερ. Το τελευταίο, αν είναι επιθυμητό, μπορεί να αντικατασταθεί με μισό κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα. Αλλά θυμηθείτε ότι θα είναι απαραίτητο να το σβήσετε με ξύδι.
Ρίξτε 2 κουταλιές της σούπας νερό σε ξεχωριστό δοχείο, συνθλίψτε τα γλυκαντικά δισκία και περιμένετε μέχρι να διαλυθούν εντελώς. Ανακατέψτε με μάζα στάρπης.
Η ζύμη είναι έτοιμη. Τώρα μένει να το βάζουμε σε κουτιά muffin και να το βάζουμε στο φούρνο, να θερμαίνεται στους 190⁰С. Η ετοιμότητα των cheesecakes είναι εύκολο να προσδιοριστεί από την εμφάνιση ενός χρυσού φλοιού.
100 γραμμάρια έτοιμων τηγανιτών τυροπήγματος περιέχουν μόνο:
- 27,6 γραμμάρια πρωτεΐνης.
- 4, 6 γραμμάρια λίπους.
- Και 3,3 γραμμάρια υδατανθράκων.
Η συνολική διατροφική αξία αυτού του διαιτητικού πιάτου είναι 170 θερμίδες. Εάν θέλετε, το γλυκαντικό μπορεί να αντικατασταθεί με ζάχαρη - τότε η λιχουδιά θα είναι πιο θρεπτική.
Λεπτές κουρτίνες για δεύτερη σειρά μαθημάτων
Δεν υπήρχε απολύτως σωστή γνώμη για το τυρί cottage ως συστατικό κατάλληλο αποκλειστικά για επιδόρπια. Ωστόσο, τα κύρια πιάτα από αυτό το προϊόν δεν είναι λιγότερο νόστιμα. Για παράδειγμα, οι πατατάκια με τυρί cottage είναι ιδανικές για σερβίρισμα με σούπες, σαλάτες ή πιάτα με κρέας.
Πάρτε τα ακόλουθα συστατικά:
- 1, 5 συσκευασίες τυριού cottage χωρίς λιπαρά.
- 300 γραμμάρια πατάτας
- 2 μεγάλα αυγά
- 250 γραμμάρια αλεύρι.
- 2 κουταλιές της σούπας τριμμένα ωμά καρότα και πράσινα μπιζέλια
- και, φυσικά, λίγο αλάτι και βότανα (μαϊντανός, άνηθος, και κόλιαντρο είναι επίσης κατάλληλα).
Βράζουμε τις πατάτες και μετά τις τρίβουμε ή τις τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Ανακατέψτε με ωμό αυγό και τυρί cottage. άλας. Προσθέστε αλεύρι στο τελικό μείγμα. Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής με συνέπεια, ανακατεύετε τα μπιζέλια με καρότα και ψιλοκομμένα χόρτα. Σχηματίστε μικρά κέικ από τη ζύμη που προκύπτει. Τηγανίστε σε μέτρια φωτιά σε λίπος ή φυτικό λάδι.
Πικάντικο σνακ από τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά
Δεν θα εκπλήξετε κανέναν με γλυκά τυρί cottage. Τι γίνεται με κάτι πικάντικο και αλμυρό; Όσοι απολαμβάνουν να τρώνε σάντουιτς με κάποιον πιο αυθεντικό από το βούτυρο ή τη μαγιονέζα σίγουρα θα λατρέψουν το πικάντικο σνακ σκόρδου.
Για να το προετοιμάσετε, χρειάζεστε τα ακόλουθα συστατικά:
- ένα πακέτο τυρί cottage
- πολλά ψιλοκομμένα καρύδια?
- μισή κουταλιά της σούπας άοσμο φυτικό έλαιο.
- φρέσκο λεμόνι
- 3 κουταλιές ξινό γάλα.
- ένα μάτσο μαϊντανό και πράσινο σκόρδο?
- άλας;
- και λίγο πιπέρι.
Στραγγίστε το τυλιγμένο γάλα μέσω του τυροκομείου, ανακατέψτε το καλά με μαλακό πηγμένο γάλα. Προσθέστε καρυκεύματα. Πιέστε μερικές κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού στο μείγμα, τρίψτε τη φλούδα σε λεπτό τρίφτη και στείλτε την επίσης στο τυρί cottage.
Επεξεργαστείτε το μαϊντανό και το σκόρδο. Πλύνετε, ξεφλουδίστε αν είναι απαραίτητο και χτυπήστε ελαφρά με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει και να είναι παχύ. Τώρα μένει μόνο η ανάμιξη και των δύο μερών του σνακ μέχρι να γίνει λεία.
Τα καρύδια πρέπει να συνθλίβονται και να χύνονται σε ξεχωριστό δοχείο. Μπορούν να πασπαλιστούν σε ένα σνακ αφού το απλώσουν σε ψωμί ή κράκερ. Δεν πρέπει να τα αναμιγνύετε στη μάζα του στάρπης, διαφορετικά τα καρύδια θα γίνουν ξινά και θα αποκτήσουν μια δυσάρεστη γεύση.
