Εάν έχετε λίγο τυρί cottage στο ψυγείο σας και δεν ξέρετε πώς να το χρησιμοποιήσετε καθόλου, τότε θα πρέπει σίγουρα να προετοιμάσετε εκπληκτικά νόστιμο τυρί cottage "Roses". Δεν υπάρχει πρακτικά τυρί cottage σε αυτό, αποδεικνύεται πολύ μαλακό, και η κορυφή του φλοιού ακόμη και λίγο! Σας ενδιαφέρει; Στη συνέχεια, είναι πιο γρήγορο να προετοιμάσετε ευαίσθητα τριαντάφυλλα από τυρί cottage για τσάι στην κουζίνα.
Τριαντάφυλλα από τυρί cottage - φαίνονται πολύ κομψά, ιδανική λιχουδιά για φίλους και μια μεγάλη οικογένεια! Αυτή η ζαχαροπλαστική μπορεί να ονομάζεται μπισκότα και ψωμάκια, όπως θέλετε. Τρώγεται πολύ γρήγορα, αλλά είναι αρκετά ικανοποιητικό, οπότε μπορεί εύκολα να προετοιμαστεί για την άφιξη των επισκεπτών. Το κύριο πράγμα είναι να έχετε καλό αλεύρι και τυρί cottage. Τα αρτοσκευάσματα με τυρί cottage είναι τόσο δημοφιλή στο αρχικό μενού που ακόμη και μαγειρικά καταστήματα μπορούν να ζηλέψουν την ποικιλία συνταγών.
Τριαντάφυλλα - όμορφα και νόστιμα
Η βήμα προς βήμα συνταγή με μια φωτογραφία ενός απλού και γρήγορου cookie, η οποία θα σας παρουσιαστεί σήμερα, είναι η πιο αναγνωρίσιμη παραλλαγή από τα συνηθισμένα προϊόντα με τυρί cottage. Το όλο κόλπο έγκειται στο σχηματισμό του τεστ. Τα κενά γίνονται σε αρκετά αμμώδη λουλούδια και ψήνονται ως συνήθως. Η προετοιμασία του εύθραυστου μαγειρικού μας αριστουργήματος διαρκεί περισσότερο από μία ώρα, οπότε θα πρέπει σίγουρα να το ψήσετε στο σπίτι και να ευχαριστήσετε την οικογένεια ή τους επισκέπτες σας.
Και στα παιδιά σίγουρα θα τους αρέσει αυτό το πρωτότυπο cookie. Δεν είναι πάντα δυνατό να ταΐζετε τα μωρά μόνο με τυρί κότατζ, το οποίο είναι μόνο μέρος αυτών των μπισκότων τυριών κότατζ. Φροντίστε τα παιδιά με στάρπη και νόστιμα και υγιή! Όμορφα και νόστιμα μπισκότα - στάρπη τριαντάφυλλα. Παρασκευάζονται με βάση το τυρί cottage, το βούτυρο, τα αυγά και το αλεύρι. Γρήγορο και απλό, και το αποτέλεσμα θα ευχαριστήσει όχι μόνο το μάτι, αλλά και τα γευστικά. Το πρώτο βήμα είναι να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά εκ των προτέρων, ώστε να μην ξεχάσετε τίποτα και έτσι όλα είναι έτοιμα.
Καταγραφή εμπορευμάτων
Πιατάκι, σανίδα κοπής, μαχαίρι κουζίνας, κουταλάκι του γλυκού, κουταλιά της σούπας, μίξερ, μεσαίο μπολ, μπολ βαθιάς ανάμειξης, κόσκινο, μεμβράνη, ψυγείο, μικρό μπολ, πλάστη, τραπέζι κουζίνας, βούρτσα ζαχαροπλαστικής, ταψί, φούρνος, γάντια φούρνου, πιάτο για σερβίρισμα, βαθύ μπολ, σπάτουλα κουζίνας, πιρούνι.
Συστατικά
- αλεύρι - 2 φλιτζάνια
- τυρί cottage - 300 γραμμάρια
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας
- βούτυρο - 200 γραμμάρια
- αυγά κοτόπουλου - 2 κομμάτια
- σκόνη ψησίματος - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ζάχαρη βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού
Παρασκευή
Η συνταγή είναι βολική επειδή μπορείτε να ζυμώσετε τη ζύμη σήμερα και να ψήσετε μπισκότα όταν θέλετε κάτι νόστιμο. Η ομορφιά του είναι ότι η ζύμη για τα τριαντάφυλλα τυρί cottage φτιάχνεται πολύ απλά και η μερίδα του πιάτου είναι πολύ φωτεινή και, αναμφίβολα, θα το αρέσει στο νοικοκυριό σας. Μια απλή και ενδιαφέρουσα συνταγή από τυρί cottage που θα απευθύνεται σε ενήλικες και παιδιά. Και όλα γίνονται πολύ απλά.
1. Είναι προτιμότερο να παίρνετε τυρί cottage για αυτό το ψήσιμο συνηθισμένο, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, οπότε αποδεικνύεται πιο τρυφερό και ελαφρύ. Και κατά το ψήσιμο, τα τριαντάφυλλα δεν θα θολώνουν στο φύλλο ψησίματος από την υψηλή θερμοκρασία. Τρίψτε καλά το τυρί cottage με ζάχαρη. Στη συνέχεια, διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά. Ρίχνουμε τους κρόκους αυγού σε ένα βαθύ μπολ και χτυπάμε με ένα μίξερ μέχρι να χνουδωθούν. Σημαντικό: δεν είναι απαραίτητο να αναμιγνύονται έντονα τα συστατικά, αρκεί να γίνουν ομοιογενή και παχύρρευστα με συνέπεια. Εάν το βούτυρο μόλις βγει από το ψυγείο, είναι καλύτερο να το κόψετε με λίγο αλεύρι σε ένα ψίχουλο σε μια σανίδα κοπής. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το θρυμματισμένο συστατικό σε ένα καθαρό πιατάκι και το αφήνουμε στην άκρη για λίγο, ώστε το βούτυρο να γίνει μαλακό. Προσοχή: δεν χρειάζεται να επιταχύνετε αυτήν τη διαδικασία με τη βοήθεια ενός φούρνου μικροκυμάτων, καθώς αυτό μπορεί να χαλάσει τη δομή του βουτύρου και η ζύμη απλά δεν θα λειτουργήσει. Στη συνέχεια, προσθέστε τη μάζα στάρπης. Ανακατέψτε καλά τα πάντα με ένα πιρούνι μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα. Στη συνέχεια ρίξτε εδώ τους κτυπημένους κρόκους αυγών. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη βανίλιας ή βανιλίνη (η επιλογή σας).
2. Για να κάνετε τα τριαντάφυλλα νόστιμα και πλούσια, είναι απαραίτητο όχι μόνο να επιλέξετε καλό τυρί cottage, αλλά και να προετοιμάσετε σωστά το αλεύρι. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε το συστατικό σε κόσκινο και ρωτήστε πάνω από ένα μικρό μπολ. Έτσι το αλεύρι θα κορεστεί με οξυγόνο και θα απαλλαγεί από υπερβολικά κομμάτια. Χάρη σε αυτό, η ζύμη θα αποδειχθεί πολύ μαλακή και ευάερη. Η ποσότητα του αλευριού, φυσικά, είναι πολύ υπό όρους, καθώς το τυρί cottage είναι πάντα διαφορετικό: είτε πολύ ξηρό είτε πολύ υγρό. Το κοσκινισμένο αλεύρι πρέπει να προστεθεί σε μικρές μερίδες. Σημαντικό: παράλληλα με αυτό, ανακατέψτε καλά τα πάντα με ένα πιρούνι ή κτυπήστε με ένα μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα, ώστε να μην υπάρχουν σβώλοι. Όταν η μάζα είναι παχιά, πρέπει να τη μεταφέρετε στο τραπέζι της κουζίνας, θρυμματισμένη με μικρή ποσότητα αλευριού. Στη συνέχεια, συνεχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη με καθαρά χέρια και ούτω καθεξής μέχρι να γίνει πυκνή και ελαστική. Το αλεύρι πρέπει να πασπαλίζεται σιγά-σιγά, σε μέρη, μετά από κάθε φορά που ζυμώνουμε καλά τη ζύμη. Προσοχή: η τελική ζύμη δεν πρέπει να κολλάει στα χέρια σας, αλλά πρέπει να συγκεντρώνεται σε μια καλή μπάλα.
3. Τώρα πρέπει να ξεδιπλώσετε ένα στρώμα πάχους περίπου 4 mm από την τελική ζύμη. Το λεπτότερο δεν είναι απαραίτητο! Εάν, κατά την κύλιση, η ζύμη αρχίζει αμέσως να κολλάει στον πλάστη ή στην επιφάνεια, τότε πρέπει να προσθέσετε λίγο περισσότερο αλεύρι. Πάρτε ένα κατάλληλο στρογγυλό σχήμα (για παράδειγμα μια κούπα με διάμετρο 8 cm) και κόψτε τους κύκλους. Αυτά τα μπισκότα έχουν καλή σχέση με τα παιδιά, μπορούν εύκολα να ξεδιπλώσουν τη ζύμη ή να κόψουν κύκλους και φυσικά θα πάρουν μεγάλη χαρά!
4. Ρίξτε λίγο κοκκοποιημένη ζάχαρη σε ένα πιατάκι. Τώρα βάλτε κάθε κομμένο ζύμη στη ζάχαρη, πιέστε ελαφρά προς τα κάτω με το χέρι σας, ώστε να πιάσει σωστά. Η ζάχαρη πρέπει να είναι μόνο στη μία πλευρά!
5. Τακτοποιήστε τους κύκλους με τη ζάχαρη προς τα πάνω σε ομάδες των 3. Τοποθετήστε τις κούπες ελαφρώς επικαλυπτόμενες. Τώρα ρίξτε τις κούπες σε ρολό (όχι σφιχτά). Σαν αυτό:
6. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με περγαμηνή για ψήσιμο. Τώρα κόψτε κάθε ρολό στα μισά, βάλτε τα μισά σε ένα ταψί. Από κάθε ρολό, κόβουμε στη μέση με ένα μαχαίρι, λαμβάνονται δύο τριαντάφυλλα. Δεν αξίζει να διαδώσετε τα "πέταλα", θα ανοίξουν κατά τη διαδικασία ψησίματος. Η ζύμη πηγμένου γάλακτος προσπαθεί απλώς να σέρνεται στις πλευρές, οπότε υπάρχει ένα μικρό κόλπο. Το τελικό "λουλούδι" πρέπει να τρυπηθεί στο κάτω μέρος με οδοντογλυφίδα και να ψηθεί μαζί του και στη συνέχεια να αφαιρεθεί απλώς. Έτσι, τα λουλούδια δεν αποσυντίθενται και διατηρούν το σχήμα τους καλά. Προσοχή: τα τριαντάφυλλα μπορούν να έχουν δύο επιλογές: μαλακό, ευάερο και ελαφρώς υγρό στο εσωτερικό ή τραγανό. Θα εξαρτηθεί ήδη από το ύψος. Όσο υψηλότερο - το πιο μαλακό και το αντίστροφο, τόσο χαμηλότερο - τόσο πιο τραγανό.
7. Τώρα πρέπει να ανοίξετε το φούρνο και να το προθερμάνετε σε θερμοκρασία 200 βαθμών. Προσοχή: Τοποθετήστε αμέσως το φύλλο ψησίματος στη μεσαία βαθμίδα, ώστε να μπορεί επίσης να ζεσταθεί καλά. Με τη βοήθεια γαντιών φούρνου, αφαιρέστε ελαφρώς το φύλλο ψησίματος, λιπάνετε το κάτω μέρος και τις πλευρές με φυτικό λάδι, χρησιμοποιώντας μια βούρτσα ζαχαροπλαστικής. Τώρα απλώστε απαλά σε μια καυτή επιφάνεια. Τοποθετήστε όλα τα τριαντάφυλλα σε δοχεία σε απόσταση δύο εκατοστών το ένα από το άλλο και στη συνέχεια τα βάζετε ξανά στο φούρνο. Ψήνουμε το πιάτο για 15-20 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα στην επιφάνεια. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το cookie θα πρέπει να διπλασιαστεί σε μέγεθος. Στο τέλος, σβήστε το φούρνο και αφαιρέστε το ταψί με τη βοήθεια κουζινών και αφήστε το στην άκρη. Αφήστε τα τριαντάφυλλα να ζεσταθούν. Ακόμα και τα ζεστά τριαντάφυλλα τυρί cottage μπορούν να πασπαλιστούν με ζάχαρη (ζάχαρη άχνη), καρύδα ή σοκολάτα.
